我一次做蛮多的（两个大三明治面包）：2杯高筋面粉+8杯全麦面粉+一大勺酵母+水估计也有9-10杯（面团黏手），厨师机搅

来源: shuilifang 于 2022-09-24 07:54:56 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (559 bytes)
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15分钟到出筋膜，加黑芝麻、黄豆粉、亚麻籽、燕麦片、粗玉米渣、………啥健康加啥，共有8杯左右，再加水继续搅匀（还是需要微粘手面团）

放入模具，用吕薄纸封面，等发酵

到2-3倍大时，还是封住（加盖效果）送入已450F预热到烤箱，30M ，转350F再30M 

取下吕纸，350F15M，到表面烤上色

放凉切片、吃不完速冻

下次吃时，直接速冻面包入小烤箱即可

 

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• 大榭，我这周末先减半试试 -成功的兔- ♀ 给 成功的兔 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/24/2022 postreply 08:01:58

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