大酱我用的葱伴侣的大酱，东北大酱做东北蘸酱菜用；豆瓣酱里有零星的豆瓣，味道跟大酱也不太一样。甜面酱是有甜味的，做东北菜

不用甜面酱。还有六必居黄酱，它比较干，是做炸酱面用，黄酱+甜面酱。