2个小时的话,通常是脱骨了,我感觉吃起来还可以,鸡腿和鸡翅部位都不柴,鸡胸部分可能会柴一些。
如果做汽锅鸡的话,鸡汤味跟煮鸡汤不一样,鸡肉也是鸡胸部分比较干,可以鸡胸肉先切下来大部分,炒菜用。
2个小时的话,通常是脱骨了,我感觉吃起来还可以,鸡腿和鸡翅部位都不柴,鸡胸部分可能会柴一些。
如果做汽锅鸡的话,鸡汤味跟煮鸡汤不一样,鸡肉也是鸡胸部分比较干,可以鸡胸肉先切下来大部分,炒菜用。
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还有一个办法是白斩鸡跟熬鸡汤掺和着做,整鸡先炖到白斩鸡的程度,拿出来切一半,一半白斩鸡,另一半接着熬汤。
-烹小闲-
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04/29/2022 postreply
10:20:58
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难得买一次鸡,还是从几百miles外的农场运送过来的。
-hertzian-
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04/29/2022 postreply
10:24:53
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你那里没有中国人或者越南人开的鸡鸭栏的话,那只能买冷冻的。冷冻的要比新鲜宰的更容易柴一些,因为化冻以后,它的肉里的水分
-烹小闲-
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04/29/2022 postreply
10:29:40
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本地超市也只有冷冻的,外地运过来也只能宰杀冷冻的。但是,
-hertzian-
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04/29/2022 postreply
10:42:30
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那很好了。以前不方便的时候,很多年我就是买那种美国的小cornish的鸡做汤。
-烹小闲-
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04/29/2022 postreply
10:54:31
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