正宗韭菜盒子的定义

韭合：
韭菜切末拌肉，加作料，麵皮包之，入油灼之。麵內加酥更妙。

《随园食单》-- 袁枚 

所有跟帖： 

• 难道古人舍不得加鸡蛋？ -仙客来乐- ♀ (0 bytes) () 02/14/2022 postreply 09:05:45

• 馅不是炒熟的鸡蛋拌韭菜吗？放肉末的不一定能够能煎熟。放肉末的觉得是肉馅饼。 -Baritoner- ♂ (0 bytes) () 02/14/2022 postreply 09:06:26

• 觉得韭菜盒子是素的，韭菜馅饼是肉的，不知为什么一直有这感觉？ -最爱娃娃菜- ♀ (0 bytes) () 02/14/2022 postreply 09:08:31

• 这事儿都能当真？韭菜韭菜盒子会不会觉得韭菜太咸？ -新北京混混- ♂ (0 bytes) () 02/14/2022 postreply 09:10:00

• 不正宗 -又当爹来又当妈- ♀ (50 bytes) () 02/14/2022 postreply 09:12:44

• 一般的韭菜盒子烫面，素馅里除了韭菜是生的，其他都是熟的，做起来快，容易熟。看小谷吃的韭菜盒子好像有肉，运动员需要能量。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 02/14/2022 postreply 09:14:07

• 我们那里的韭菜盒子是指鸡蛋韭菜虾皮粉丝馅，擀圆面皮对折，把边捏上的半圆形的，不放油，在锅里烙熟。韭菜馅饼是像谷吃的那种， -绿蚁采菊- ♀ (44 bytes) () 02/14/2022 postreply 09:15:32

• 韭菜切末拌肉糜，下锅之前裹面皮。家坛三观皆颠覆：莫非袁枚不养鸡？ -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 02/14/2022 postreply 09:18:10

• 韭菜盒子最早起源于蒙古，蒙古人喜欢吃羊肉加韭菜的盒子，盒子是牛油和面。 -海云之南- ♂ (0 bytes) () 02/14/2022 postreply 09:20:13

• 说的好像都能吃上一样——故乡明月 -烹小闲- ♀ (177 bytes) () 02/14/2022 postreply 09:22:58