做肠可以不必晒，做腊肠，还可以做成鲜肉的肠，很多吃法

这种蒸的

凉了切开，可以做早餐肠吃，这个基本上比外面的加工早餐肠好多了。

放松子，就是松仁小肚味的。

这种可以用纸包烤箱的方法

 

这种玫瑰露酒，高度的那种，不是cooking那种。

加花生和核桃都好吃。

 

所有跟帖： 

• 超市有卖意大利的新鲜肉肠。 -wtd999- ♂ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 17:08:00

• 那些加了意大利香料，咱们做可以变成中国味。台式的那种甜甜的烤肠，自己做了煮到收汁，用竹签插起来吃，就跟小吃街的一样。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 17:10:19

• 都是你做的? 你是神仙呐！ -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 17:08:13

• 就是一通百通，能灌川味腊肠的话，这些都可以做，只不过是材料和做熟方式不同。我很想北京的蒜肠和松仁小肚，所以就试着这样做。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 17:11:21

• 店里买得新鲜的、已灌装肉的肠，可以做腊肠吗？ -海云之南- ♂ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 17:10:05

• 那些基本上有西式的香料，而且几乎都是绞肉馅的，做中国腊肠的肉是切条，切块的，口感不一样。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 17:12:34

• 看着想起粉肠，小肚很好吃 -qazedc123- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 17:11:54

• 我就是因为太想吃松仁小肚一类的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 17:13:23

• 是不是也可以做哈尔冰红肠？觉得很好吃。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 17:12:56

• 那个要往里加肥肉，是不是还要熏一下的。我看过一个人做波兰肉香肠的步骤，我就是在那个基础上加蒜，或者松子。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 17:15:06

• 做的不多的话买个手动的，缺点就是灌完那一管，要拧开，再装一管子，再往下压。做顺手的话就快了。一开始不熟悉会慢一点。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 17:17:41

• 老师，烘干机了解一下？ -Hurstian- ♂ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 17:14:00

• 烘干机做腊肠都熟了，不行，就是要低温有阳光的地方风干。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 17:20:27

• 商业香肠都是烘干的 -Hurstian- ♂ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 18:05:00

• 那应该很好，有温度控制。我做的少。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 18:19:01

• 好吃的真多！我也做过蒜泥香肠，第一次都煮破了，第二次蒸的，吃起来太松散了 -9876543- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 17:16:30

• 加大蒜粉。蒸的时候也要扎破些小孔，肉馅里放了些地瓜粉。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 17:19:38

• 肉馅要不要反复搅打上劲？ -9876543- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 17:21:00

• 要的，打成肉泥一样。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 17:24:10

• 都是能人，俺们不爱吃肉的就直接省事了lol -qazedc123- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 17:25:22

• 拜膜一下！ -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 17:31:00

• 太厉害了!! 口水哇哇的。我看过一个王大爷的生活视频灌你图三这种肠, 再灌鸡蛋进去, 蒸出来很好吃的样子。 -我想有个花园- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 18:25:56

• 似乎看到过，是东北菜吧。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 20:28:03

• 忒能干啦。有配方吗？。肠衣哪儿有卖的？买回后自己还要处理干净吗？ -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 18:43:03

• 肠衣在中超买，你在冻肉的地方找找。是美国产的，应该是干净，用盐水泡再冲洗几次就行。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 19:06:36

• 好的，谢谢小闲 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 19:45:48