是啊，有的用浓汤粉的。但是我发现烤过的，比如烤鸭架子，火鸡架子，就容易熬白，鲫鱼汤也是煎过以后，加开水比较容易熬白。

很多小吃店熬大骨汤，是把骨头不断地加入滚汤里 ，就也相当于是开水熬的，时间火候到了，汤也是白了。