现在的酸菜都是工厂里做的，基本上还干净。我如果买的是半颗的那种整片的，我就冲一下，然后切丝。如果是买的就是切好丝的

我就不洗了，因为一洗，酸菜味也冲淡不少。做这个不放盐，酸菜本身有咸味。