不要害怕，但是用我说的那种鳕鱼，别用其他的鱼片，重点是要把猪肉和鱼绞融合了，不是要吃出鱼肉粒口感，那个不重要，重要的是

脂肪高的鱼肉润滑猪肉，二者融为一体，打葱姜水进去，不用加花椒，这个鱼你单纯闻它有鱼腥味，但是绞到肉里，就没有鱼腥味了。