甲子日，绞肉

 

总共四磅肉，最后一磅跟鳕鱼绞成肉浆。

做时加葱姜水、黑豆酱油、一点韭菜，鳕鱼饺子有这个品种的，在中国是当作儿童饺子做广告的。

 

鳕鱼肉馅跟纯肉馅对比

 

绞肉时留下几小块

切片，姜蓉，黑豆酱油

 

烤肉，有两块鳕鱼边角料

 

 

所有跟帖： 

• 肉看着好新鲜，这样做出来的饺子真材实料啊！你用的什么绞肉机可以把肉搅成肉酱？ -雨毛毛- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:38:00

• 就是那个小熊绞肉机，多打一会儿就越来越细，少打一会儿是有颗粒感的，我各种都打一点，然后混合起来用也行。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:39:21

• 谢谢！还有个问题：）猪肉是不是你说过的黑豚猪肉？网上有卖吗？ -雨毛毛- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:46:33

• 回你悄悄话了 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:05:09

• 这肉品质好！鳕鱼不舍得绞馅儿，都煎煎吃了：） -早春二月- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:38:16

• 做成馅儿，包锅贴，比直接煎着还吃好吃，反正都是到肚子里了。但用这种，智利白鳕鱼贵，黑鳕鱼不香。龙利没味儿。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:40:23

• 侯丽！刚刚看了【Operation Mincemeat】（绞肉行动）的片花 -Baritoner- ♂ (212 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:44:58

• 抡起双刀，刷刷刷，砍成肉酱 -fuz- ♂ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:50:25

• 这个绞肉机看着就想打蔬菜水果的，比手动的看着省事多了 -海上垂钓的猫- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:50:35

• 我看泥土的芳香家用类似这样的。我这个连打肉，带洗机器，30分钟就可以了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:56:36

• 看成甲午战争了 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 12:51:46

• 小闲家天天过年的感觉 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:18:07

• weee确实改变了我的生活，像肉这些一次买好几种，一口气处理完，分别冻起来。以前去超市就是买少量的。我也不知道哪种 -烹小闲- ♀ (192 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:25:04

• 那天和我家那位说，这2年最感谢就是这个网站，省大事啦。疫情刚开始我用的都是西人超市的shoppers，有的真不靠谱，终于可以不用 -最爱娃娃菜- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:35:57

• 是的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:49:27

• 这肉好漂亮，新鲜 -mojitogirl- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:47:00

• 是冻肉，不过味道好一点 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 13:50:01

• 菜做的好，照片也照得好看 -一粒樱桃- ♀ (0 bytes) () 01/11/2022 postreply 18:35:56