豫味儿——河南烩菜

 

这里面有炸肉丸子，小酥肉，清炖大骨上的肉，五花肉、白菜、粉条，炸豆腐、黄花菜、一个八角。

前面几种肉都是提前一次做大批，然后组合，分别放ziplock三明治大小口袋里冷冻。每次拿一份出来做。

做时就是煎硬豆腐，不是盒装，超市那种本地豆腐厂的新鲜豆腐。

煎完豆腐，就着锅，放葱花，姜片，八角，几片五花肉，胡萝卜。

然后是酱油，水，水开放地瓜粉条，黄花菜，炖到粉条透明。

加白菜，几种熟的肉类和煎豆腐。

吃时可以加几滴香醋。

 

烩菜一般不放土豆。还可以加黄豆芽、海带、炸素萝卜丸子。

 

 

下面有菜汤，少放盐，就可以吃菜、嗦粉、喝汤。

 

看到一个广告，这个模特跟广告的物品比较搭。

https://mp.weixin.qq.com/s/Ni3eEHjFCR7C9RSaDCtVgA

 

所有跟帖： 

• 一个村儿的，不要钱，管够！ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 18:54:42

• 那我也来一碗 -有个用户名- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 18:59:28

• 你不是外人儿，得来帮我炸丸子哈哈 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 19:00:06

• ”一个八角” 明码标价，我负责收钱 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 19:02:37

• 可口 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 18:52:10

• 是，看着不好看但特别好吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 18:56:18

• 舒服。 我也做。一般是白菜，粉丝，肉末，炸豆腐或者腐竹。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 18:52:19

• 你这个省事，以后没材料时就你这样做 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 18:57:05

• 冬天吃炖菜暖暖和和的 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 18:53:31

• 是的！ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 18:57:27

• 目测最好吃的是里面的豆腐 -望尽天涯- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 18:53:39

• 是。丸子也可以，我自己炸的炖了以后软软的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 18:59:37

• 豆腐最吸味道，我隔屏幕都闻到香味了 -望尽天涯- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 19:00:55

• 吃饭了！ -通州河- ♂ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 18:53:44

• 你做的菜都是本色！ -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 18:54:33

• 大锅烩，哈哈 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 18:55:19

• 酥肉现在有卖的不用自己炸。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 18:55:47

• 吃一碗，暖暖和和 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 18:56:37

• 东北菜？ -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 18:58:08

• 应该不是东北的炖菜组合，算河南河北典型的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 19:00:52

• 第一句就写了价格” 一个八角”! 我刚扛麻袋挣了一块六，来两碗呗 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 19:01:32

• 辛苦了！不要钱，随便吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 19:03:13

• 好人呢 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 19:05:33

• 被馋到了! 你的菜，和模特的首饰都合我胃口。 -弹指一瞬间- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 19:02:41

• 等回国买，还有更低调淡雅的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 19:04:48

• 酥肉、粉条最好吃 ：），西瓜视频上有个 -村妞- ♀ (119 bytes) () 01/05/2022 postreply 19:03:30

• 是吗，我得去看看，学点新组合。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 19:26:10

• 什锦菜，营养都全了。我还是很喜欢那个包浆豆腐。 -mojitogirl- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 19:07:00

• 我还得来碗汤。没汤不成席 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 19:12:45

• 也挺好，也可以把西红柿做成酱，放冰箱里随时做西红柿鸡蛋汤。 -三丰子- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 19:19:33

• 俺小时候，初一的吃食 -fuz- ♂ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 19:39:59

• 没错，我姥姥家也是的，过年前炸大肉，丸子，麻叶，小酥肉，过年那几天就是吃烩菜，蒸馍。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/05/2022 postreply 19:49:19