超市卖的馄饨皮，为了不粘黏，会撒很多淀粉在中间，所以一煮馄饨皮会透明（淀粉的透明），包的时候要蘸水才黏得住。

买馄饨皮是下策。国内，比如北京的粮店，一些切面店，是卖现压的馄饨皮，也是比较好用的。

最好的是自己家擀的馄饨皮。