只讲美食：大家都吃纳豆吗，百病不侵？传说是日本不传外国人的长寿密方？

研究表明，纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。纳豆中富含皂青素，能改善便秘，

降低血脂，

预防大肠癌、

降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化，

抑制艾滋病病毒等功能；

纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，

它们可清除体内致癌物质、

提高记忆力、

护肝美容、

延缓衰老等有明显效果，

并可提高食物的消化率；

摄入活纳豆菌可以调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，其效果在某些方面优于现在常用的乳酸菌微生态制剂；

纳豆发酵产生的粘性物质，被覆胃肠道粘膜表面上，因而可保护胃肠，饮酒时可缓解酒醉的作用。

所有跟帖： 

• 有次请教一位日本女同事，她转了很多弯没回答．后来才知原来是地区食品． -江东老表- ♂ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 14:53:53

• 她嘿嘿笑，像是藏了十么说法．　可能她是不吃的那些人． -江东老表- ♂ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 15:00:52

• 久闻其名，未闻其臭 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 14:52:28

• 苗大帅哥啥都懂，咋也不能缺了这个吧． -江东老表- ♂ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 14:54:36

• 不懂的事太多了。这个确实是没吃过，主要是从来也没有尝试的冲动。我对日餐不是很感兴趣。 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 14:56:54

• 试一多活不了几十年，就是多活几十天也是很值了． -江东老表- ♂ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 14:59:48

• 不觉得是什么灵丹妙药，， -tt10- ♂ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 14:53:24

• 不吃。在日本吃早餐。可以吃生鸡蛋拌饭。但是纳豆是在吃不下。 -苹果梨- ♀ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 14:56:08

• 中国早就有，做法一样。这东西降血脂，吃一段时间作用很明显。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 14:56:42

• 我也一样。我有朋友天天吃一盆。有些做的挺好吃的，最近有一款京都出的黑豆纳豆很好吃。可能用的丹波豆。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 15:03:36

• 不是的。豆豉是日本的大德寺纳豆。纳豆山东人做。湖南的水豆豉介于二者之间。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 15:09:18

• 不吃，看标题就不是真的，日本人吃纳豆，也有新冠。 -cloudberry- ♀ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 14:58:12

• 我赶脚跟王致和臭豆腐异曲同工, 没那么神. -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 14:59:24

• 传说是先得心诚，就会有效．就像教会的盆友说的神奇见证． -江东老表- ♂ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 15:06:42

• 豆类经过发酵，都有这些功能。人类就喜欢吃发酵的东西，酒，醋，馒头。 -海云之南- ♂ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 15:05:43

• 我妈爱吃，也会做。我是闻都闻不了。老妈为此说我外星球来的 -小糖球- ♀ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 15:07:51

• 我妈也做类似的，四川人教的。我爸特受不了。有一次我爸说，如果吃这个东西，早点通知，他就不回家了，熏得受不了。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 15:14:25

• 哈哈哈 那估计你爸也不爱闻豆腐乳 -小糖球- ♀ (0 bytes) () 12/28/2021 postreply 15:39:58