冬至的饺子： 老饭骨的鲅鱼饺子（天花板级别）

https://www.youtube.com/watch?v=G_lp5owPq8c

 

所有跟帖： 

• 晚饭吃太饱，宵夜也不想吃鲜肉汤圆了... -一点点- ♀ (0 bytes) () 12/21/2021 postreply 20:12:23

• 我今天没有饺子吃，明后天去超市买。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 12/21/2021 postreply 20:14:31

• 这一期只能看看，复制成本太高了。 -hertzian- ♂ (59 bytes) () 12/21/2021 postreply 20:14:17

• 是的，看看。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 12/21/2021 postreply 20:21:01

• 今天从超市网站看到有羊肉绞肉，本想破例尝试制作一次羊肉馅包子。但是，赶到超市转了两圈，没看到羊肉绞肉。 -hertzian- ♂ (86 bytes) () 12/21/2021 postreply 20:25:50

• 新疆烤包子你没吃过啊？国内很多地方都有卖的，羊肉馅儿老香了。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 12/21/2021 postreply 20:28:27

• 新疆的薄皮羊肉包子，用costco羊腿肉切成小丁就行，不用羊肉馅。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/21/2021 postreply 20:58:56

• 咱们买不到新鲜鲅鱼，用冰鲜的halibut 跟肉馅绞成肉浆加一点韭菜，就是特别鲜美爆汁的，不会比这个差的，真的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/21/2021 postreply 20:19:49

• 哈！记在心里了。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 12/21/2021 postreply 20:21:47

• 鳕鱼买中国店或者韩国店冰鲜的，别买costco的冻鱼块，那个发腥。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/21/2021 postreply 22:09:46

• 从来没吃过鱼肉馅的饺子 -月城- ♂ (0 bytes) () 12/21/2021 postreply 20:22:23

• 以后回北京时吃啊，应该很多家鲅鱼饺子。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 12/21/2021 postreply 20:25:06

• 鲅鱼馅饺子是大连特色，原来大连海味饭店鲅鱼饺子很有名 -老生常谈12- ♂ (35 bytes) () 12/21/2021 postreply 20:35:43

• 不是什么鱼肉都可以做馅，一般是脂肪多的，鳕鱼，鲅鱼。像这边的龙利于片或者非洲鲫鱼片的做出来也不好吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/21/2021 postreply 20:59:43

• 我也喜欢看老饭骨! -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 12/21/2021 postreply 20:38:04

• 这可能就是人们通常说的化工鱼，或化学鱼了；池塘里头用化肥圈养长大的，也就是 “圈子里” 的。。。呵呵。 -多哥- ♂ (0 bytes) () 12/21/2021 postreply 20:49:20

• 多哥别呵呵，这个鲅鱼是海鱼，就是这么大啊。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/21/2021 postreply 21:06:45

• 鲅鱼饺子不错，但不能封为天花板级别。北方汉民的饺子以猪肉韭菜，猪肉三鲜，猪肉白菜最为普遍及正宗。 -醒来已经是黄昏- ♂ (0 bytes) () 12/21/2021 postreply 21:17:14

• 鲅鱼饺子只能在青岛大连吃。这个鱼也是要应季才好，不然很腥。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 12/21/2021 postreply 21:54:00

• 是，大连，山东，包括同为渤海湾的天津都产鲅鱼。不过鲅鱼饺子好像不普遍，当然也很好吃。 -醒来已经是黄昏- ♂ (0 bytes) () 12/21/2021 postreply 22:07:47

• 是，在当地被强烈推荐鲅鱼这道菜，吃了，没感觉，没好意思说 -书友- ♀ (0 bytes) () 12/22/2021 postreply 05:09:11