蒸湘菜

也不知道够不够湘。

前几天看一个人穷游中国，在岳阳吃的湖南蒸菜，就想做。今天有丸子，就蒸起来。

丸子用酱油、料酒，水，八角，葱姜。

小炒肉，是泰国小米辣，因为家里只有这种。

凑一个蒸荷包蛋和以前冻起来的排骨。

明天领导不上班了，我没蒸米饭，吃红薯，可是这几样太辣、应该配几口米饭。失策了。

丸子上挂的米粒是和肉馅时加点的一点点剩米饭。肉馅里有半块发面饼（给孩子买的超市bakery那里的葱油饼发面饼）和一小口剩米饭。

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 今天医学生录取会开到六点半，回家吃剩的。给你看昨天做的，糊磕锛儿堆到上边儿了： -小溪之水- ♂ (88 bytes) () 12/14/2021 postreply 19:34:15

• 我就喜欢这些糊噶呗儿：D -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/14/2021 postreply 19:52:45

• 像了，已经到岳阳了。蒸湘菜的发源地浏阳。那个唱浏阳河的地方。 -水准- ♂ (0 bytes) () 12/14/2021 postreply 19:35:16

• 你到湖南了？好好玩！ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/14/2021 postreply 19:41:49

• 没，我哪敢出去跑，我说你菜像了，还缺一个豆豉辣椒蒸腊肉。就更正宗的蒸湘菜。 -水准- ♂ (0 bytes) () 12/14/2021 postreply 19:44:07

• 腊味合蒸 -通州河- ♂ (0 bytes) () 12/14/2021 postreply 19:50:47

• 是啊，我没有腊肉：D -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/14/2021 postreply 19:53:25

• 诚实地讲，你不说，我不会猜到是湘菜 -通州河- ♂ (0 bytes) () 12/14/2021 postreply 19:37:30

• 就是有碎碎的红绿辣椒，可辣了：D -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/14/2021 postreply 19:40:00

• 煎的荷包蛋再蒸。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/14/2021 postreply 19:42:16

• 看着不辣呵呵 -mojitogirl- ♀ (0 bytes) () 12/14/2021 postreply 19:38:00

• 这都辣出汗了，是泰国小米辣 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/14/2021 postreply 19:43:10

• 瀏陽蒸菜 -3-D- ♂ (260 bytes) () 12/14/2021 postreply 19:40:41

• 太好吃了，看到蒸菜就馋。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/14/2021 postreply 19:44:50

• 沔阳三蒸 -3-D- ♂ (260 bytes) () 12/14/2021 postreply 19:47:07

• 感觉辣子少了，，，那个丸子应该很入味，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 12/14/2021 postreply 19:41:41

• 丸子软糯 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/14/2021 postreply 19:55:34

• 少点红红的辣椒呀 -一点点- ♀ (0 bytes) () 12/14/2021 postreply 19:44:43

• 不敢太多辣椒，这个是小米辣了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/14/2021 postreply 19:57:15

• 这丸子看着就好吃 -古安- ♀ (0 bytes) () 12/14/2021 postreply 20:03:13

• 看着好香！ -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 12/14/2021 postreply 20:07:48

• 丸子炸了，千张也包了，南北方的年都过上了哈……：） -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/14/2021 postreply 20:11:57

• 明天试试会蛋饺哈哈 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/14/2021 postreply 20:25:25

• 武汉也有蒸菜，下次可以试试。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/14/2021 postreply 23:30:53

• 这是湘菜？湘北我不熟，哈哈，做湘南的菜吧，酸辣爽口。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 12/15/2021 postreply 04:36:14

• 太酸辣我也不爱吃啊：D 我看蒸菜快餐店的做的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/15/2021 postreply 07:51:59

• 湘！ -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 12/15/2021 postreply 08:33:28

• 看着就好吃！我也让LP那天试试 -Frankie1211- ♂ (0 bytes) () 12/16/2021 postreply 07:00:00