小时候忙忙碌碌过节的气氛让我很怀念,我希望也给娃这样的体验和记忆。蛋糕方子请见内:

来源: 魔羯鼠养猫 2021-11-25 12:35:10 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (912 bytes)

https://sugarspunrun.com/best-cheesecake-recipe/

这是我最常用的方子,简单易操作。

就是记住:低速打,不要过度搅打,可以避免产生太多气泡导致的蛋糕开裂。

关于topping, 买一盒与水果颜色相近的Gelatin, 按上面的说明来做。等到有点点稠时倒在蛋糕上,然后立刻冷藏。需要冷藏至少4小时才能成型。所以蛋糕需要头天晚上做,冷藏一晚上凉透,再倒入topping, 再冷藏4个小时。

烤cheese cake需要能打开的那种烤盘。食用时,需要先用刀沿着pan的边把蛋糕和pan分离,再打开,否则开的一瞬间,蛋糕就撕裂毁掉了

 

 

 

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