听说隔夜菜致癌， 我觉得和盐有关， 所以我烧三只LAMB SHANK的时候没放盐

只有吃的时候

在用盐和白胡椒

所有跟帖： 

• 科普一下 -蒙娜丽莎- ♀ (88 bytes) () 11/23/2021 postreply 08:39:22

• 我说的是肉菜 -deepsigh- ♂ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 08:40:35

• 再科普一下 -蒙娜丽莎- ♀ (88 bytes) () 11/23/2021 postreply 08:41:52

• 赞莎莎 -几颗汗滴- ♂ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 08:50:12

• 感谢科普。曾经在一个有机农场入股。夏季拿菜时，农场让我们尽快吃，因为越早食用营养价值越高。从来没提 -香草仙子- ♀ (50 bytes) () 11/23/2021 postreply 08:48:30

• 放盐没关系，吃不了的冻起来 -村妞- ♀ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 08:40:06

• 很多食材本身就产生亚硝酸盐，肉类就是 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 08:41:01

• 食材平白无故被人吃，当然要做出些反应来报复人类。。。 -Baritoner- ♂ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 08:50:54

• 私房以前有人测过剩菜的亚硝酸盐含量，刚做出来，剩一天，剩两天。。。没区别。也不知道国内这种说法是怎么流传起来的 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 08:56:04

• 那就好了， 剩菜吃着就放心了 -不上树的猫- ♀ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 09:00:55

• 以前流行的传说不少是谬误。比如燕窝，人参，冬虫夏草， 俺是不信，， -k_lao- ♂ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 09:01:00

• 普通人没有关系，但是，有组织胺不耐症的人就不能吃隔夜饭菜。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 09:02:22

• 我印像是青菜类不能隔夜吃 也不好吃 肉没事 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 09:27:28

• 我记得说银耳是很容易有亚硝酸盐的，不能吃隔夜的银耳羹。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 11/23/2021 postreply 09:48:37