米其林星级餐厅，真是见仁见智

周末晚餐，中城的 Aquavit，极简主义北欧环境，供应高端斯堪的纳维亚美食。2020年度纽约米其林二星。最近丹麦的 Noma 餐厅又再次夺冠获米其林三星。该家餐厅是世界顶级的，预约要排上好几个月甚至一年以上。所以就想试试北欧系的食谱。也许是在美国的斯堪的纳维亚餐厅比较少吧，现在又流行，去年 Aquavit 也评上了二星。但我觉得不如上次去的在 Hudson Yards 的 Peak Restaurant, 无论是餐厅布置、摆盘艺术（presentation) 还是菜品味道本身，没给我留下什么特别的感觉。每道菜的份量倒是挺足，超出我以往对米其林星级餐厅的盘中餐量的期待。

Herring Trio

Potato with cheese 

Potato leek soup with hazelnuts

Lojrom Smorrbebrod (丹麦语）- 北欧特有的面包加溏心白煮蛋

Trout

Duck Cofit

Arctic Char

Desert

下午我先去了MoMA，因为离餐馆近，餐厅外布置了南瓜、菊花装饰，这个周末是万圣节。餐毕已是近10点，外面瓢泼大雨。望着车窗外送外卖的非常辛苦的在大风大雨里骑行，还有一群群的少年人和青年人不顾大雨，打扮成各式鬼怪在街上游蹿。一年又快过去了！

所有跟帖： 

• 也去了其它米其林的，就是想享受一下氛围，看清一色帅哥服务生们。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 10/29/2021 postreply 23:52:40

• 美国帅哥不如北欧小伙儿，个个高大挺拔，种比较纯 ^_^ -shparis- ♀ (0 bytes) () 10/29/2021 postreply 23:58:25

• 其实纯种绝对没有杂交好 -wangying- ♂ (0 bytes) () 10/30/2021 postreply 02:18:09

• 预约了几个月一顿饭， 真是很ORGANIZED -deepsigh- ♂ (0 bytes) () 10/30/2021 postreply 00:15:41

• 即使是同一个星级的米其林也是有差别的。不过米其林评星竞争力很激烈，大厨也是不容易的。喜欢这款蛋糕，绿色是抹茶的色泽吗？ -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 10/30/2021 postreply 00:58:23

• 米其林吃的是气氛情调好不好 -小思考- ♂ (128 bytes) () 10/30/2021 postreply 02:10:53

• 我有一家就是想重新再去的。 -海洋蓝- ♀ (234 bytes) () 10/30/2021 postreply 02:31:13

• 我对去过的餐馆没有什么特别的情感纠结。 -小思考- ♂ (273 bytes) () 10/30/2021 postreply 02:40:00

• 这个跟学习能力无关 -海洋蓝- ♀ (152 bytes) () 10/30/2021 postreply 02:57:04

• 我更次不起。 -小思考- ♂ (77 bytes) () 10/30/2021 postreply 03:05:20

• 天生我材必有用 -海洋蓝- ♀ (116 bytes) () 10/30/2021 postreply 03:07:36

• 其实主要食材都是差不多的。 -小思考- ♂ (142 bytes) () 10/30/2021 postreply 03:15:19

• 愁死了 -海洋蓝- ♀ (267 bytes) () 10/30/2021 postreply 03:26:58

• 不是一种口味。比三纹鱼口感硬些。 -小思考- ♂ (126 bytes) () 10/30/2021 postreply 03:46:46

• 我去过很多次的各种米其林的，我喜欢一星的，内容实在，价格也可以。但去过的店没有特别想去第二次的。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 10/30/2021 postreply 01:30:22

• 喜欢最后一段，写的很形象。 -海上垂钓的猫- ♀ (0 bytes) () 10/30/2021 postreply 05:02:13

• 北欧菜居然不上驯鹿肉，腌鲱鱼还算靠谱。 -二胡一刀- ♂ (0 bytes) () 10/30/2021 postreply 05:27:44

• 美味 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 10/30/2021 postreply 05:58:08

• 纽约的米其林，大都是外来的。住在纽约真是方便。 -南侠- ♂ (0 bytes) () 10/30/2021 postreply 06:09:23

• 份量足但摆盘没有仪式感，这个二星好像不达标呀！ -taitaidehuayuan- ♀ (80 bytes) () 10/30/2021 postreply 06:45:31

• 这个二星有点令人失望的感觉 -堃小坤- ♀ (0 bytes) () 10/30/2021 postreply 06:52:44

• 很多米其林对我没有吸引力。尤其是北欧的。 -团圆- ♀ (0 bytes) () 10/30/2021 postreply 07:38:58

• 高级餐馆，吃得是气氛～　：） -逍遥白鹤- ♀ (0 bytes) () 10/30/2021 postreply 07:41:39