晚上想炒土豆丝

要不要先切成丝后在冷水里过一下去掉淀粉？

谢谢

所有跟帖： 

• 必须的，否则黏糊了 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 10/25/2021 postreply 16:17:32

• 必须的。而且放花椒干辣椒炝锅 配尖椒丝和葱花糖醋 -姜小鱼- ♂ (0 bytes) () 10/25/2021 postreply 16:18:44

• 还得多冲几遍，水清了才好。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 10/25/2021 postreply 16:19:00

• 要。干花椒和干辣椒、葱蒜香锅，下锅就烹一点白醋或者米醋，加糖，出锅前点一点香醋。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 10/25/2021 postreply 16:19:34

• 还得选好土豆种类。有些土豆的特点就是面，炒丝不合适。 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 10/25/2021 postreply 16:22:43

• 想不到土豆丝这么复杂 -通州河- ♂ (0 bytes) () 10/25/2021 postreply 16:23:55

• 哈哈谢谢啦，很惭愧的说第一次做，看你们个个都炒的很漂亮我也心痒了。 -mojitogirl- ♀ (0 bytes) () 10/25/2021 postreply 16:29:00

• 得白皮土豆或者红皮土豆 -团圆- ♀ (0 bytes) () 10/25/2021 postreply 16:36:20

• 这要看口味。喜清爽的，泡；好粘乎的，直接下锅 -fuz- ♂ (0 bytes) () 10/25/2021 postreply 16:37:41

• 有点锅巴的也好吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 10/25/2021 postreply 16:50:00

• 是的，我同学就嫌我炒得脆口不好吃，他喜欢炒得象hash browns . -kittencats- ♀ (0 bytes) () 10/25/2021 postreply 17:00:51

• 是的，我炒过，成土豆泥了。后来别人告诉我要先洗 -$桃花朵朵$- ♀ (0 bytes) () 10/25/2021 postreply 16:42:05

• 我喜欢吃糯糯的然后底煎得有层锅巴像hashbrown -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 10/25/2021 postreply 16:56:19