准确说是磷酸钠。应该是为了保鲜、让海鲜看起来好看，饱满，口感Q弹。虾仁、鱼片、带子都会放，按说少吃没多少关系。

来源: 烹小闲 于 2021-08-31 18:40:10 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (161 bytes)
回答: 为什么要放那个三聚磷酸盐？ 由 wtd999 于 2021-08-31 18:28:25

但我感觉会破坏海鲜的味道，新鲜活海鲜那种甜美的味道没有了。但冷冻的海鲜可能基本上都有这个，也没办法。

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