说到北京人的大众食品,就不能不提芝麻酱。
北京人生活中用到芝麻酱的地方多得不胜枚举。
主食的芝麻酱花卷,芝麻酱加红糖做成的花卷,人见人爱。芝麻酱火烧是大众型早餐的必备品。芝麻酱糖饼也是众星捧月般的受到欢迎。夏季天热,来一碗麻酱凉拌面,伴着黄瓜丝或一节黄瓜,可以吃上三大碗。
至于什么麻酱凉拌茄子,黄瓜,四季豆,凉粉更是家家户户餐桌上的常客。
冬天涮羊肉,麻酱拌的蘸料,花色品种很多,随便调味,各取所需。
面茶现在只是老北京的小众食品,可也离不开麻酱。
说到北京人的大众食品,就不能不提芝麻酱。
北京人生活中用到芝麻酱的地方多得不胜枚举。
主食的芝麻酱花卷,芝麻酱加红糖做成的花卷,人见人爱。芝麻酱火烧是大众型早餐的必备品。芝麻酱糖饼也是众星捧月般的受到欢迎。夏季天热,来一碗麻酱凉拌面,伴着黄瓜丝或一节黄瓜,可以吃上三大碗。
至于什么麻酱凉拌茄子,黄瓜,四季豆,凉粉更是家家户户餐桌上的常客。
冬天涮羊肉,麻酱拌的蘸料,花色品种很多,随便调味,各取所需。
面茶现在只是老北京的小众食品,可也离不开麻酱。
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芝麻酱拌凉粉是不是还要放点芥末?没吃过芝麻酱拌茄子还有四季豆,黄瓜都是放凉粉里一起拌着吃。
-海洋蓝-
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07/18/2021 postreply
02:30:45
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拌凉粉不少人会放芥末。芝麻酱拌茄子,我放蒜泥,醋和酱油。
-方家胡同-
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07/18/2021 postreply
04:17:15
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芝麻酱、酱豆腐、甜面酱、花椒油,米醋黄豆酱油,京味不可少。
-烹小闲-
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07/18/2021 postreply
06:46:18