越南米纸卷

朋友给了我一些自己种的平叶香芹（Italian parsley）和卷叶香芹（Curly parsley）、佛手瓜，还给了我一包她们的越南米纸与米粉，说是做越南米粉卷很好吃。

于是自己在网上查了一下做法，做了大虾和广味腊肠两种。没觉得像朋友说的那样好吃，不过口味清淡、凉爽，挺适合夏天吃的。

另外，在网上搜索一下蘸汁的做法，买了一小瓶鱼露，但不是很喜欢鱼露的味道，感觉除了咸和鱼腥味没其他的香味，不知道剩下的能干什么？

 

所有跟帖： 

• 做得真好，我喜欢吃；蘸料喜欢有一点花生酱的那种，有点酸甜。广式腊肠可能有点硬；卷越南烤腌猪肉的能好吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:30:44

• 应该放花生酱 -*小星星*- ♀ (182 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:34:08

• 芝麻酱也行。我家总有芝麻酱。花生酱也有主要孩子吃。我现在出去吃就找东南亚fusion那种，比中餐清淡，比西餐可口。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:35:47

• 家里倒是买了一瓶芝麻酱，想着做东北大拉皮用 -*小星星*- ♀ (57 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:37:59

• 你的贴太及时了，我正想着晚上做什么呢，黄瓜胡萝卜我女儿的虾仁都有，但没有香茅草；以前要给她带午饭的时候，她 -烹小闲- ♀ (95 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:44:43

• 我用的佛手瓜，甜甜的 -*小星星*- ♀ (41 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:46:28

• 那我又追不上了，没有佛手瓜。：D -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:47:25

• 黄瓜就中， 佛手瓜的都是富人家 哈哈哈 -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:03:34

• 不舍得剁手，：D -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:04:34

• 你自己种吧 -*小星星*- ♀ (59 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:10:28

• 我去设个绊马索，把你们两个都拦下来，怎么追也追不上，只好下绊子了：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:05:01

• 好有食欲~ -旧人新衣- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:31:52

• 其实，我以前见过，但一点没有吃的欲望 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:43:53

• 鱼露中国人也吃，蘸料做汤炒菜蒸东西都可以用。 -wtd999- ♂ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:33:59

• 这个春卷也可以用花生酱做蘸料。 -wtd999- ♂ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:35:15

• 你还挺会吃啊 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:38:33

• 夏天吃这个，加上鱼露，花生碎，胡萝卜丝，，，开胃。俺在美国一直找那种油炸的越南春卷，可是没有。欧洲的越南餐馆倒是能找到，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:34:22

• 好吃吗？ -*小星星*- ♀ (204 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:39:26

• 好吃，，，：） -南侠- ♂ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:09:41

• 那种油氽的饼是吧？我在北美就没有找到，中超有卖粉，但是我不想自己做， -betadine- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:49:16

• 还有一种就是春卷，米粉皮子，油炸，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:10:29

• 哦，没吃过。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:26:54

• 波士顿的越南餐馆太美味了，那些菜，汤头我们这儿的没有 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:00:06

• 嗯，是不错。俺第一次吃Pho，是在加拿大，，，：） -南侠- ♂ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:11:06

• 不喜欢越南春卷 喜欢鱼露……东南亚的salad一般都会用鱼露调味 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:35:22

• 我就不喜欢东南亚的饭菜，尤其大家喜欢的 -*小星星*- ♀ (110 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:42:57

• pho，冬阴功汤，还有新加坡的肉骨茶，我都不喜欢。但喜欢pad thai，还有各种小菜小食。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:46:53

• 大家都说新加坡美食多 -*小星星*- ♀ (92 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:51:22

• 你是北方胃 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:55:13

• 我不爱吃没吃过的东西 -*小星星*- ♀ (62 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:56:12

• 好漂亮，看别人常提起鱼露，现在彻底除草了 -3-D- ♂ (177 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:36:12

• 潮汕人常备的调料，我好奇尝过一次同学的，从此不再碰 -R2D2- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:39:08

• 还有那个虾酱。。。。。 -R2D2- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:39:59

• 哼哼，一并打入地下十八层 -3-D- ♂ (177 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:42:29

• 呵呵，咱俩差不多 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:11:02

• 我也不喜欢 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:45:32

• 我还是买了价格最贵的一种，一点也不喜欢那个味道 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:40:19

• 这些材料俺都有， 米纸买了多次， 放了好久， 总念叨要做一次， 一次都还没做过~~~ -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:40:25

• 呵呵，看来你喜欢挑战，我没吃过的东西一般不尝试 -*小星星*- ♀ (50 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:45:02

• 凉拌粉丝， 米纸 去查 胡建len 的鼎边糊 （锅边糊） 试试 ^&^ -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:47:28

• 我上次在福州小店还买了锅边糊的干的，还没做。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:48:33

• 华超有卖干米片的， 我拿来做锅边糊， 没吃过真正的呢 ^&^ 问题是不能一次倒入， 要一片一片放， 不然聚一起硬芯^&^ -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:56:26

• 什么沙茶面、锅边糊我不喜欢，估计我家也没人吃～～ -*小星星*- ♀ (32 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:54:26

• 实话实说， 俺的米纸每次都扔了~~~~ -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:57:26

• 太浪费了，真不会过日子啊 -*小星星*- ♀ (177 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:04:24

• 面壁去了~~~ -铜锣烧- ♀ (261 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:06:12

• 我一般没吃过的东西不买不尝试，除非 -*小星星*- ♀ (32 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:07:03

• 我啥都想尝尝 ^&^ 就跟出国一样 哈哈哈哈 -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:10:40

• 哈哈哈，看来我这人求知欲没你强 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:13:32

• 我是好奇害了猫 -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:15:19

• 你可以做腌鸡腿烤一下，拌些甜酸汁，豆芽生菜丝什么的，拌那个米粉吃。类似这样的，网图 -烹小闲- ♀ (304 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:54:20

• 谢谢小闲～ -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:57:11

• 这个我也经常做，比做中国的春卷简单快捷。：）） -雲成章曰雯- ♀ (303 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:46:57

• 除了做这个，剩下的米纸能干什么啊 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:52:08

• 我还用它（用水泡软后）做甜点的外皮里面放你喜欢的水果，外面抹一层冰激凌，当饭后甜点吃。：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:56:53

• 在网上看到了 -*小星星*- ♀ (119 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:59:52

• 都是party 后准备的一道甜点，就是图个方便快捷。：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:01:40

• 冰淇淋裹里面不会化？ -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:02:44

• 不是裹里面，是摸在外面一层。：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:17:37

• 还可以卷藜麦沙拉，牛油果......我突然想卷宫保鸡丁或者鸡丝凉皮什么......：D -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:03:02

• 烤米饼。 -betadine- ♀ (126 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:03:23

• 看起来很清爽。 -魔羯鼠养猫- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:51:13

• 倒是蛮健康的：） -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:01:46

• 炸鸡排饭也好吃，用了香茅 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:02:30

• 没吃过，南侠也说好吃 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:05:25

• 十年多年前吃过一次越南米粉，这辈子都不想吃了 -*小星星*- ♀ (101 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:17:38

• 很奇怪，我身边也很多人都说好吃 -*小星星*- ♀ (62 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:31:10

• 饿着饿着就饱了～～ -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:07:36

• 看上去很清爽开胃口。 -小玉米MaMa- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 15:59:35

• 就是很清爽，没觉得好吃：） -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:08:16

• 我喜欢清爽的：） -小玉米MaMa- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:09:35

• 那适合你，这个倒是很健康 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:12:02

• 鱼露做粘汁都是要稀释的。越南人一般加水和糖醋, 我一般加雪碧进去, 酸甜口味都有了然后稀释。最后加蒜末辣椒碎。 -我想有个花园- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:02:05

• 我都加了，但是还是不喜欢那个味道 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:06:15

• 做的真好，看着跟卖的差不多 -窗户- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 16:34:43

• 谢谢，还真没买过 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 17:55:17

• 别有风味 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 17:15:58

• 就是清淡爽口，适合炎热的夏天 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 17:56:23

• 雅蜜！看着就觉得好清爽啊。。 -盈盈一笑间- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 17:34:46

• 原来这是你的菜啊 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 17:56:56

• 夏天的好选择。鱼露是用来提鲜的，跟食材搭配有关，用好了会非常出彩。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 06/17/2021 postreply 23:33:08