谢谢雨教授百忙中又抽空亲临指导。这次也没放郫县豆瓣酱，因为家里没有。下次去中超一定记得买。

为了上色，我放了一点酱油。你上次说过要多放油，我今天多放了，看来还是不够多。调料我放了一点麻辣香锅底料，所以麻是肯定有了。为了出更多的红油，我还放了红色辣椒油。等买来郫县豆瓣酱，我一定试试不放麻辣香锅底料，而且一定会放花椒，因为我喜欢麻的口感。

这次我勾芡了，但没掌握要领，使得肉末勾芡不足，没有滑腻的质感。下次我就知道怎么使肉末看上去更嫩滑。

今天买的豆腐很不错，应该是属于滑的范畴。今天做的是最好吃的一次，鲜美极了。再谢！

 

所有跟帖： 

• 嘻嘻嘻嘻嘻～～～～～～ -蒙娜丽莎- ♀ (0 bytes) () 03/29/2021 postreply 17:50:26

• 不是雨教授 -脱袜子- ♂ (41 bytes) () 03/29/2021 postreply 17:52:37

• 哈哈哈哈哈，你真煞风景啊！ -蒙娜丽莎- ♀ (0 bytes) () 03/29/2021 postreply 17:54:32

• 我是 -脱袜子- ♂ (30 bytes) () 03/29/2021 postreply 18:04:51

• 你 -蒙娜丽莎- ♀ (273 bytes) () 03/29/2021 postreply 18:07:48

• 赞赞赞！ 亦美来真格，放大招了。。。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 03/29/2021 postreply 17:54:15

• You are welcome. 我一直买这种郫县豆瓣酱。 -雨婷她爹- ♂ (155 bytes) () 03/29/2021 postreply 17:55:31

• 哈哈哈哈哈，这牌子是熊猫媳妇推荐的，应该不会错 -蒙娜丽莎- ♀ (0 bytes) () 03/29/2021 postreply 18:03:10