京味儿——新蒜泡的糖蒜

 

 

 

所有跟帖： 

• 来美国第一次做，蒜绿了。LD说这肯定是坏了，让我倒掉。从那以后，再没做过，虽然LD要求了好多次。 -念溪- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 10:46:35

• 腊八蒜倒是应该是绿色的，我原先以为用干的老蒜泡腊八蒜才绿呢。没想到这个新新的小蒜也绿了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 10:48:36

• 不绿不是好蒜 -外乡人- ♂ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 10:46:36

• 有可能，不会变色啊。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 10:49:43

• 以前御厨用蒜配菜，蒜一绿就说明菜有毒啊 -Baritoner- ♂ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 10:46:52

• 不是都爱吃绿的腊八蒜吗。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 10:49:00

• 这事儿闹的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 10:54:00

• 这个好吃 -$桃花朵朵$- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 10:48:38

• 吃饺子的时候吃，现在吃饺子也少，泡了这么久的还没吃完。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 10:55:26

• 温度低了，低温腌出蒜就呈绿色。 -海云之南- ♂ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 10:49:22

• 是不是刚开始腌的时候的温度决定的？我那个没变色的是4，5月份泡的，都是室温放着，不过这两天室温是比那时候低。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 10:51:55

• 不明白，我淹的腊八蒜也这样，2瓶没变色一瓶变绿了 -猫狗大战- ♀ (91 bytes) () 02/04/2021 postreply 10:49:28

• 我这个倒是没剥皮，都带着皮泡的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 10:52:37

• 羡慕！ 从上周六到这周六事多累人什么都省略了。 立春小年甚至腊8蒜都没做的，全是对付了事，下周就好了！ -白梅格- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 10:52:00

• 什么时候泡都行，好蒜不怕晚。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 10:56:08

• 暴露在空气里了？ -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 10:52:36

• 没有呀，都是罐头瓶拧紧的，还加了保鲜膜。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 10:53:27

• 弄点蒜泡醋里就行了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 10:54:41

• 我最爱吃糖蒜了，还有那种黑蒜，我有一个哥们会做黑蒜，他给了寄了一盒，上下通气不咳嗽。 -东施爱美- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 10:59:19

• 真的有这么大的疗效啊，那以后我咳嗽的时候也吃点。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 11:34:22

• 糖醋蒜本来就不是绿的。真想吃点 -Changshi- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 11:04:26

• 可我泡这个发绿的时候也放了糖了啊。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 11:34:53

• 不见光容易绿 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 11:18:52

• 都是玻璃瓶子，也都是一个架子上放着的。好奇怪。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 11:36:16

• 我的腊八蒜泡上放柜子里，总是绿绿的。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 11:43:03

• 过了腊八就是年，今年太不容易了，希望牛年能轻松点 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 11:31:19

• 据说需要温差大， 有变化才绿 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 11:31:52

• 真是搞不清楚 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 11:35:34

• 蒜的品种不同？我还试过同样的醋，同样的蒜，同样的玻璃瓶，一瓶绿，一瓶不绿：） -mymover- ♀ (0 bytes) () 02/04/2021 postreply 12:16:11