我发现一个很简单的做broccoli的方法。

来源: Ha65494 于 2021-01-08 16:22:11 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (2039 bytes)

一杯半的水里加 1/2 tbsp 的盐煮滚，加入西兰花半袋（broccoli florets, washed and ready to eat，$5 for 1 LB 12 oz)，半袋是两个人的份量。

 

滚水煮2分钟，熄火，把上层没碰到盐水的西兰花压下去，让所有西兰花都浸在盐水里，

再盖盖子焖2分钟，就可以吃了。西兰花汤也可以喝，如果太咸就加点水。

 

这样煮出来的西兰花碧绿爽脆，天然的淡淡的甜味里带着一点咸，一滴油都没加，当然自己想继续调味或翻炒也可以。

所有跟帖： 

• 试了之后上来汇报一下好不好吃。：） -Ha65494- ♀ 给 Ha65494 发送悄悄话 Ha65494 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:29:16

• 哈哈哈哈，刚发现吗？！ -kittencats- ♀ 给 kittencats 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:23:58

• 是啊！灵感来自越南汤粉，我总让他们给我加一点西兰花。 -Ha65494- ♀ 给 Ha65494 发送悄悄话 Ha65494 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:25:17

• 我也这样做，但我加几滴沙拉油。跟胡萝卜片一起煮了就配洋葱炒牛肉或者照烧鸡肉给孩子带饭。冰山生菜或者芥兰也这样煮。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:24:23

• 这样煮保留营养，我也试试你说的其他蔬菜。 -Ha65494- ♀ 给 Ha65494 发送悄悄话 Ha65494 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:26:31

• 我跟你一样，也是吃外面的学会的，早茶里的青菜都是这样烫烫吃的，但我觉得他们水里放的油更多，所以出来也是亮亮的。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:28:40

• 嗯，餐馆菜喜欢放油。 -Ha65494- ♀ 给 Ha65494 发送悄悄话 Ha65494 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:48:18

• 我都是买速冻的菜花。微波一下，加盐胡椒。新鲜菜不买了，吃一半丢一半 -小思考- ♂ 给 小思考 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:26:43

• 速冻的西兰花我觉得很难吃，速冻的蔬菜我买peas，kale。 -Ha65494- ♀ 给 Ha65494 发送悄悄话 Ha65494 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:31:49

• 速冻的不好吃。 -swj2000- ♀ 给 swj2000 发送悄悄话 swj2000 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:35:38

• 我一直這樣吃的：） -青柏- ♀ 给 青柏 发送悄悄话 青柏 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:26:55

• 握手！ -Ha65494- ♀ 给 Ha65494 发送悄悄话 Ha65494 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:32:38

• 这样出来的西兰花基本上没有牙也可以吃，我喜欢吃脆的。 -方家胡同- ♂ 给 方家胡同 发送悄悄话 方家胡同 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:29:21

• 这样做的西兰花还是脆的，如果再多煮1-2分钟就不脆了。 -Ha65494- ♀ 给 Ha65494 发送悄悄话 Ha65494 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:38:50

• 蒜头爆香，淋在开水烫过的西兰花上。不然西兰花不香。 -水准- ♂ 给 水准 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:29:56

• 我是烫完以后，加色拉酱吃。 -方家胡同- ♂ 给 方家胡同 发送悄悄话 方家胡同 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:32:27

• 色拉酱卡路里惊人，一点点就200大卡。一汤匙橄榄油83大卡。我放橄榄油。 -水准- ♂ 给 水准 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:39:18

• 美国的意大利色拉酱，热量只有其他的1/2，one serving 只有不到100个卡路里。 -方家胡同- ♂ 给 方家胡同 发送悄悄话 方家胡同 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:42:15

• 用蒸的好吃，啥油盐都不用，蒸好以后像小胖一样，左手一朵，右手一朵抓着吃，很好吃 -迷不迷- ♀ 给 迷不迷 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:31:46

• 蒸的就是天然的甜味。 -Ha65494- ♀ 给 Ha65494 发送悄悄话 Ha65494 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:34:01

• 俺的吃法更简单， -水中捞月- ♂ 给 水中捞月 发送悄悄话 水中捞月 的博客首页 (187 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:33:35

• 生的？现在疫情期间建议食物还是吃烧熟的。 -swj2000- ♀ 给 swj2000 发送悄悄话 swj2000 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:34:53

• 以前去美国餐馆的巴菲店都是这么吃生的，很好吃的。 -水中捞月- ♂ 给 水中捞月 发送悄悄话 水中捞月 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:38:54

• 原来可以这么吃，现在怕病毒，要烫一下。 -方家胡同- ♂ 给 方家胡同 发送悄悄话 方家胡同 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:35:02

• 好吃！但生的对我来说有点硬。 -Ha65494- ♀ 给 Ha65494 发送悄悄话 Ha65494 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:35:26

• 还有比你更简单的，有一次俺看见Farmer's Market一个卖菜的帅哥，手里握着好大一朵西兰花在啃 -迷不迷- ♀ 给 迷不迷 发送悄悄话 (102 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:38:02

• 哈，像原始人 -水中捞月- ♂ 给 水中捞月 发送悄悄话 水中捞月 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:39:33

• 俺见他这样生的没洗就啃，心想：这菜肯定安全！ 就赶紧在他摊里买了一朵 -迷不迷- ♀ 给 迷不迷 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:46:08

• 饿极了吧？不知洗了没有。 -Ha65494- ♀ 给 Ha65494 发送悄悄话 Ha65494 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:39:48

• 肯定没洗 -迷不迷- ♀ 给 迷不迷 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:43:04

• 太吓人了，我严重怀疑他都不洗就吃了。 -swj2000- ♀ 给 swj2000 发送悄悄话 swj2000 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:39:54

• 是他自己菜摊里卖的，我觉得你的怀疑没毛病 ：） -迷不迷- ♀ 给 迷不迷 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:44:18

• 西兰花怎么做都好吃，一点油，蒜，盐清炒，脆脆的也好吃 -moiausis- ♀ 给 moiausis 发送悄悄话 moiausis 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:35:05

• 我也喜欢这样炒，就是老是炒不好。 -Ha65494- ♀ 给 Ha65494 发送悄悄话 Ha65494 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:36:32

• 中餐馆的水煮芥兰都这样做的。 -老子说两句- ♂ 给 老子说两句 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:37:46

• 那我有点中餐馆的水平了。：） -Ha65494- ♀ 给 Ha65494 发送悄悄话 Ha65494 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:43:11

• 原汁原味，健康方便，谢谢分享。我也是煮的，但时间太长了。下次试你的办法。 -swj2000- ♀ 给 swj2000 发送悄悄话 swj2000 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:38:37

• 谢谢你喜欢！ -Ha65494- ♀ 给 Ha65494 发送悄悄话 Ha65494 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:44:01

• +1 . 另外我还下火锅， -Shanghaigirl98- ♀ 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:39:23

• 对，下火锅和这个煮法一样。 -Ha65494- ♀ 给 Ha65494 发送悄悄话 Ha65494 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:45:23

• 是的，水大开要快速，不然容易变色。或加一点碱面也行 -qazedc123- ♀ 给 qazedc123 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:46:52

• 对，速战速决。 -Ha65494- ♀ 给 Ha65494 发送悄悄话 Ha65494 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 16:50:21

• 经常这样做，吃了几年了，不腻；可以办花生酱吃， -修车工- ♂ 给 修车工 发送悄悄话 修车工 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 17:00:14

• 握手！很健康！ -Ha65494- ♀ 给 Ha65494 发送悄悄话 Ha65494 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 17:06:11

• 西兰花确实好吃，我家经常吃 -$桃花朵朵$- ♀ 给 $桃花朵朵$ 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 17:06:15

• 还特别有营养，但有些人对西兰花很抗拒。 -Ha65494- ♀ 给 Ha65494 发送悄悄话 Ha65494 的博客首页 (0 bytes) () 01/08/2021 postreply 17:10:11

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