豆香扑鼻的宫廷小吃驴打滚

驴打滚原来是宫廷小吃，但是由于简单好做味道佳所以后来就变成普通老百姓们爱吃的小吃了。

驴打滚香糯可口，有豆沙的甜蜜、糯米的滑软还有豆面的香浓。

看了城里有些网友们做的驴打滚，但觉得跟儿时记忆里的那种感觉还是有一定的差别。

蓝婆婆在家研究了一下网上的方子，中和了它们的优点。

今天终于做出来了令自己比较满意的豆香扑鼻的驴打滚。

驴打滚的最重要的原材料豆面，一定要自己做。

500克黄豆泡水15分钟后，去掉浮皮。

150摄氏度烤箱烤1小时40分钟，中间要翻转几次，让黄豆均匀受热。

用打磨机将黄豆打成粉状，然后过细筛子筛。

我筛了三遍，出来170克的豆面。

糯米粉200克加40克玉米粉，20克白糖，260克的冷水，将糯米浆搅拌均匀后上开水蒸20分钟。

在案板上铺好豆面，然后放上糯米皮，最后铺上红豆沙。卷好后切边定型。

一共可以做12个驴打滚，剩下的豆面可以储存起来下次用。

看看是不是还很Q？

 

 

 

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所有跟帖： 

• 打坐的时候，你在做驴打滚...... -小思考- ♂ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 06:34:34

• 俺现在身上都是豆香，很想在豆面里滚上一滚。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 06:36:11

• 打那天起，俺就几道，吃可以 ...... -小思考- ♂ (41 bytes) () 12/19/2020 postreply 06:45:42

• 寄送 -海洋蓝- ♀ (23 bytes) () 12/19/2020 postreply 06:58:01

• 一看就好吃 -nydct- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 06:35:37

• 这次的色和味都不错的，主要是豆香正宗啊。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 06:36:54

• 没看见驴呀 -小溪之水- ♂ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 06:37:26

• 驴去磨黄豆面了。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 06:42:54

• I 服了 You, once again! -小溪之水- ♂ (71 bytes) () 12/19/2020 postreply 06:45:18

• LOL 得找一个捧哏的。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 06:46:43

• She is perfect for that role! -小溪之水- ♂ (99 bytes) () 12/19/2020 postreply 06:49:15

• 开长途合适，路上不犯困。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 06:52:25

• 好手艺！真想抢一盆。 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 06:37:38

• 不难做的，一次成功。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 06:43:16

• 想吃 -bimmerkatze- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 06:39:16

• 下次给你寄。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 06:43:37

• 你太牛了，我今天买了一包年糕来煮火锅 -bimmerkatze- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 06:51:42

• 觉得渐入佳境，都不是特别难。不过有功夫活的还是差点，比如捏包子褶。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 06:53:26

• 我就不麻烦自己直接买了 -bimmerkatze- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 07:04:18

• 有些想吃的买不到，另外还有些买到的吃完了不舒服。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 07:08:08

• 我没看到。自己做出来的很香，就是这种香味让人想念。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 06:44:39

• 古道哥早，今天挺满意的做出来了记忆中的味道。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 07:06:41

• 真棒，做的太好了 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 07:07:01

• 馋人吧～～ -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 07:08:33

• 霸道 谢谢你的分享 -疏影笑寒- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 07:09:21

• 试试吧，肯定一次成功。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 07:15:34

• 赞！开店的水平了！ -qazedc123- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 07:09:31

• 终于可以进中级班了。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 07:16:20

• 太牛了，和店里的一模一样，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 07:20:21

• 多谢啦，我觉得这次豆面效果极好。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 07:26:08

• 功夫啊。 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 07:23:04

• 准备豆面的时候是花时间了。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 07:28:14

• 蓝MM的做菜功夫太厉害了。你这方子正即时，豆面早就买了，就是懒得动手。现在就去做驴打滚，材料都全呢：） -mellyz- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 07:57:13

• 豆面花的时间多，要是自己有豆面，做起来很快的。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 08:46:56

• 太能了，这个也能自己做了 -一粒樱桃- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 08:11:34

• 自己动手，吃起来更香。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 08:48:45

• 做得很好，比买的还要好。能干！ -womaninhome- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 09:17:06

• 真不错！ -早春二月- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 12:38:31

• 这个是我爱吃的，做的真好！赞心灵手巧！ -Ha65494- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 15:53:30