DIY 法式初恋的味道

蓝婆婆我最喜欢的糖果就是法式水果软糖，因为它有点儿时山楂糕的味道，但是要甜一些。

法式水果软糖与马卡龙并列为法国传统经典的甜品，它又被称为“法式初恋的味道”。

法式水果软糖采用的原材料是天然的水果，所以果香味道很浓，而且不同于一般的软糖，它有着果冻的胶质口感。

有点像初恋情人的嘴唇，有点甜有点软，有些清凉还有些滑爽。

乡下甜品店卖的水果软糖，100克5.3欧元

5小块法式水果软糖一共付了11.50欧元，是不是跟马卡龙的价格差不多了？

马卡龙不好做但是法式水果软糖的做法就简单多了。

如果同学们自己熬过果酱，那么里面多加一点配方就可以成功地做出完美的法式水果软糖。

冬天吃梨清热润肺，今天蓝婆婆DIY的就是法式梨味水果软糖。

原材料：

1. 6只西洋梨（康佛伦斯梨 poire conférence)： 这种梨基本上没有什么梨核。

梨子削皮切小块后打成果泥，大火熬制成浆状。6只梨大概出900克果浆。

2. 5小袋共35克pectine (天然果胶），如果没有pectine也可以用agar-agar (琼脂）代替。

3. 800克sucre en poudre  (绵砂糖），也可以用熬果酱的糖来代替。

注意的是要将天然果胶和绵砂糖搅拌混合后再放入果浆内，因为这样可以使果胶更充分地融化，不起粉球。

4.sirop de glucose (葡萄糖浆），2大汤匙。

5. 3粒青柠檬

6. 适量 sucre cristal （细冰糖），最后用来裹糖块。

7. 一小汤匙蜂蜜，是熬制果浆时用的。

将熬制好的果浆倒入容器中。需要垫一张烘培用纸，因为倒模时方便。

果浆晾干后，大约四个小时以上。撒上细冰糖，仔细涂抹。

然后抓住烘培纸四角，倒向另一面。撒上细冰糖，然后切块成型。

糖块在细冰糖中反复打滚儿后的成品展示，自己做的软糖果味更足，甜味也可以随意调节。

成品一共50块，算了算差不多价值100多欧元了。

大叔们自己修车修Deck省银子，大妈自己做零食也省银子。

大家一起省银子攒着养老。

所有跟帖： 

• 图一玻璃橱柜里的都是小茶点真不错 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:07:48

• 下午茶时经常用，个头小，两口一块。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:09:47

• 看着就好吃 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:15:13

• 下回去一点尝一尝 -修车工- ♂ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:08:15

• 可以当伴手礼，法国特产。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:10:20

• 好建议，一盒多少银子？ -修车工- ♂ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:11:36

• 选小盒包装的20欧元左右吧，是看重量来着。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:14:14

• 谢谢，法文是啥啊？ Le go?t du premier amour -修车工- ♂ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:15:33

• 不客气，PATES DE FRUITS -海洋蓝- ♀ (88 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:21:48

• 翻译不是啊 -修车工- ♂ (177 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:25:46

• 你不能按字面意思翻嘛。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:28:01

• 应该不好给女客户 -修车工- ♂ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:29:38

• 为啥，女生喜欢这种酸甜味道的。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:33:48

• 不会被误解？ -修车工- ♂ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:34:16

• 得 巧克力也别送了。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:35:42

• 哈哈 -修车工- ♂ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:42:01

• 高难度！ -通州河- ♂ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:10:43

• 还可以，第一次尝试，没失败。味道比甜点铺子卖的还好。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:12:23

• 应该是酸酸甜甜，很好吃的。赞！ -Yahh- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:11:06

• 自己做就能掌握酸甜度，最主要的是全天然。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:14:49

• 真想拿起一块咬一口：） -小鸡娘娘- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:11:14

• 做了一部分是圣诞节给同事们尝的，要是用专门的模具品相会更好。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:16:11

• 这个太厉害了，心细手巧。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:11:22

• 比包子好做，但是做好了还是需要时间。熬制果浆需要爱心。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:17:12

• 还是爱吃第二个图 -bimmerkatze- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:12:39

• 店家卖的比较硬，应该是果胶放得多，我自己做得稍微软一点，但是果味浓。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:18:12

• 更喜欢你自己做的，硬一点，放嘴里时间可以更持续一些，可以慢慢品尝其中的滋味，：），买的感觉太软了， -就爱川菜- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:13:57

• 梨子味道浓浓的，那个软硬度可以调节。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:18:49

• 又一波初恋来袭 .... -小溪之水- ♂ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:16:56

• 这次是甜蜜的初恋。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:20:04

• 这儿的所有人初恋都是相同的，是这个： -小溪之水- ♂ (88 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:23:08

• 我还以为是 -海洋蓝- ♀ (112 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:27:04

• 这是高级老头家里人的初恋， -小溪之水- ♂ (142 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:30:27

• 高级老头 -海洋蓝- ♀ (261 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:32:56

• 红虾酥不是初恋，但是“最爱” -小溪之水- ♂ (20 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:35:46

• 馋了～～能吃半袋～～ -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:37:39

• 逗逗你！ -小溪之水- ♂ (87 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:39:59

• 不能看！！ -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 13:26:29

• 一般老头是冰棍一毛两根 -修车工- ♂ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:33:49

• 手真巧。 -念溪- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:18:30

• 谢谢，DAY DAY UP -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:20:26

• 比初恋还要好，，，， -李哼- ♂ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:26:36

• 初恋甜的少，苦涩还带酸。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:28:45

• 硬核，厉害，佩服！ -shparis- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:30:10

• 不难做的，用心就好。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:34:14

• 蓝蓝真能干！ -古道阳关- ♂ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:35:14

• 向凤舞学习，要在吃上有所追求。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:36:40

• 今儿晚上她就得开干！ -小溪之水- ♂ (177 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:40:38

• 不知道做啥味道的？ -海洋蓝- ♀ (213 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:42:23

• 黄花儿鱼味儿的？ -小溪之水- ♂ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:47:49

• 哈哈 笑歪了～～ -海洋蓝- ♀ (56 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:53:21

• 她那里今天雨雪都不小 。。。 -古道阳关- ♂ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 13:13:47

• 好吃!真能干!我还以为蓝海洋又一次坠入情网! -womaninhome- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 13:04:43

• LOL～见者有份，祝大家都是甜甜蜜蜜的。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 13:23:38

• 灰常想次一小块儿. -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 13:09:06

• 其实次大块也不会长得泰胖。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 13:24:20

• 艾玛 你做的这个东东 不敢看不敢吃， 一旦入口 就停不下来了！！ 捂眼不看！！！ -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 13:19:14

• 每天吃一两粒是没啥问题的。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 13:25:17

• 关键是自制力不够啊， 一旦开口， 你做的就没了 ~~~ 不吃完不停嘴~~ -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 13:27:58

• 得给你找个地方藏起来… -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 13:31:43

• 霸道 谢谢你的分享 -疏影笑寒- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 13:20:50

• 不难做的，主要是自己爱吃。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 13:26:02

• 好功夫！铜钱的形状，表示金贵：）） -早春二月- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 13:25:11

• 梨子的颜色好看～～ -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 13:29:36

• 漂亮甜蜜美味！ -nydct- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 14:33:51

• 巴黎给我印象最深的不是那些宫和院，而是街角一家糖果店的糖果！ -东南西北妈- ♀ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 21:39:34

• 材料在法国哪个超市能买到? -我是@片云- ♀ (88 bytes) () 12/17/2020 postreply 01:01:33

• 我觉得应该可以，要不然就在网上定。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 07:20:12