据我的走马观花，烤鱼很可能是现在中国Yuppie群体的聚餐中，最受欢迎的主菜品。至少在南中国是如此。

来源: 十具 于 2026-03-28 20:56:28 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1052 bytes)

我每年都回国转转，与大家一样，吃是一大乐趣。

近几年发现在南方的大城市（上海、深圳、重庆、成都、武汉、南昌、长沙），yuppie（Young urban professional）群体的休闲饭局中，人们最喜欢点的主菜是川/湘/赣式烤鱼。我想可能有如下原因：

* Portion 大，色、香、味俱全，有感官刺激，热烈愉悦的party 气氛。

* 经济实惠。一条3~4斤重的活鱼带加工售价在120RMB左右。现在经济状况大不如COVID前，消费降级有利于烤鱼这种大众菜品。

相比之下，松鼠桂鱼，西湖醋鱼就有点阳春白雪了，形成丝竹与摇滚的反差。

也有更精致一点的烤鱼，比如下面的纸包鱼。

 

 

所有跟帖： 

• 年轻人吃算了，我这样的老年人吃了会难受好久，不过国内烤鱼起码有不错的养殖鱼的选择，在美国中餐馆烤鱼就是用猫鱼或tilap -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (16 bytes) () 03/28/2026 postreply 20:59:43

• 这样的吃法回归于原始，太不卫生。饭前要祈祷健康活命，不得传染病。 -茵芯- ♂ 给 茵芯 发送悄悄话 茵芯 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:01:43

• 看着狠美味。 北京的川鲁粤菜都做的不错： ））） -黄局长- ♂ 给 黄局长 发送悄悄话 黄局长 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:04:35

• 我觉得国内的餐馆很少有无添加少油少盐健康的食材，包括我自己亲戚家的馆子厨子竟然做不好一些炒素菜，哈哈 -不想被看到- ♀ 给 不想被看到 发送悄悄话 不想被看到 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:07:36

• 还是有，类似庆春朴门，元古这样的，或者轻食的简餐餐厅，GAGA什么的，不要去吃传统素菜，都油炸咸的。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:17:11

• 我们当时在北京找了好久都没有合适的馆子 -不想被看到- ♀ 给 不想被看到 发送悄悄话 不想被看到 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:20:21

• 稀释西湖醋鱼也很健康，江南本地家常菜很多很健康 -天用莫如龙- ♂ 给 天用莫如龙 发送悄悄话 天用莫如龙 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:23:17

• 我当时没有想过去江南，不过外地人也摸不到好馆子 -不想被看到- ♀ 给 不想被看到 发送悄悄话 不想被看到 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:25:33

• 我发现如果到一个地方不知道哪里好吃，就去mall比较有准，虽然商场不能明火，但可以确保都是品牌连锁或者比较特色的店。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:29:23

• 叶马朴门好像在嘉里中心都有分店，都不错的 -天用莫如龙- ♂ 给 天用莫如龙 发送悄悄话 天用莫如龙 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:34:52

• 杭州中心里面餐馆挺好的，反倒是外面著名的小吃店挺一般的，肉用的不好，包子馄饨都不香。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:36:22

• 我现在比较熟悉北京朝阳区那边，有好几处baker & spice，蓝蛙，大树餐厅，，，三里屯也很多年轻人喜欢的漂亮饭。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:23:33

• 我当时住亦庄，交通不方便，附近几家店真没啥可吃的，遇到吃饭就发愁 -不想被看到- ♀ 给 不想被看到 发送悄悄话 不想被看到 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:27:01

• 那边估计不好，朝阳区，三里屯，望京，西单王府井前门，这些地段餐饮还是挺多的。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:28:04

• 医疗器械集散地，离富士康比较近，我走到那边都很绝望 -不想被看到- ♀ 给 不想被看到 发送悄悄话 不想被看到 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:29:22

• 所以你体验到的是亦庄那边，不是北京其它地方。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:34:54

• 当时工作满北京跑，不过没啥合适的馆子吃比较素淡且质量好的价格又合理的食品 -不想被看到- ♀ 给 不想被看到 发送悄悄话 不想被看到 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:38:31

• 北京都找不到那外地更没有了，外地的当地特色通常不是炸的，就是碳水的。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:47:54

• 活鱼都是被麻醉过的，央视刚刚报道了。 -我爱栀子花- ♀ 给 我爱栀子花 发送悄悄话 我爱栀子花 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:12:02

• 去了解了一下，很有用的知识。好在并没有实质性的安全隐患。日本法律早就允许了，他们吃鱼最多，提供了货真价实的人体实验 -十具- ♂ 给 十具 发送悄悄话 十具 的博客首页 (18 bytes) () 03/29/2026 postreply 04:14:37

• 看着都是不能吃的东西啊。绝对不健康。。 -borisg- ♂ 给 borisg 发送悄悄话 borisg 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:16:17

• 江西的鱼简直要辣死人，吃了一次还是边吃边用热水烫的，再也不吃第二顿 -zacao- ♀ 给 zacao 发送悄悄话 zacao 的博客首页 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:31:34

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