糖尿病人寻找糖代用品，是一个误区

完全是回到了糖尿病是糖吃多了的思路。

大米面粉中的淀粉含量约80%。 淀粉消化后分解为葡萄糖。

以下是糖化学常识。

葡萄糖：单糖。可以链状与环状存在。是一种反应性比较高的醛糖。它的醛基很大程度上决定了葡萄糖的高反应性与危害性。提示：福尔马林是甲醛。

           

淀粉：多糖。消化后产物：葡萄糖（葡萄糖是淀粉的单体）。




食糖：主要为蔗糖。蔗糖是二糖。消化后产物：葡萄糖和果糖。就是说，一两蔗糖与一两淀粉相比，产生的葡萄糖是1：2的比例。而糖尿病的血糖指标就是葡萄糖的指标！



糖尿病人如果不注意淀粉（大米，面食，土豆，山芋，红薯，芋头等淀粉食物）的摄入量，用糖代用品是毫无意义的。

所有跟帖： 

• 顺便问1句：稻与麦之中，只含有淀粉么？ -大江川- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 10:51:28

• 谁说的？看贴不认真。 -26484915- ♂ (45 bytes) () 07/27/2014 postreply 10:54:16

• 讨论1下：已知稻与麦是史上全球球人所食用最普遍，最长久，最大量的主粮，其实，是草的子粒。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 10:57:48

• 中国人吃饱饭是什么时候开始的？ -26484915- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 11:00:46

• 想不到当年的忆苦思甜餐是最健康的食品。 -kai2002- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 15:09:16

• 中国人吃饱饭是从地球上有中国人时开始的。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 23:18:39

• 只谈木糖醇，不说总淀粉，是没有抓主要矛盾。 -26484915- ♂ (27 bytes) () 07/27/2014 postreply 11:03:12

• 您误解了。木糖醇的用量只有三四克，是用来增甜的，不是用来代替淀粉的。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 11:53:05

• 俺是想说用木糖醇代替食糖，因为量小收效甚微。 -26484915- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 11:59:53

• 用木糖醇代替食糖，就是骗骗嘴。 -TBz- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 12:15:23

• 也有好处：不腐蚀牙齿。 -26484915- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 12:18:37

• 治疗便秘和促进肠道益生菌的生长。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 12:34:56

• 关于食物的升糖指数,美国糖尿病协会网页有食物列表.悉尼大学这个GI网页更好.输入食物名,就出来GI值: -闽姑- ♀ (501 bytes) () 07/27/2014 postreply 11:28:16

• 对糖尿病人很有参考价值。因为GI 还考虑了葡萄糖从食物的释放速度。 -26484915- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 11:39:43

• 我是这样想的，淀粉是要尽量控制，嘴馋时也想吃些甜食，做菜时，喝饮料时也想加点甜味剂， -study- ♀ (246 bytes) () 07/27/2014 postreply 11:53:41

• 总量与ＧＩ都要考虑。吃点食糖问题也不大。 -26484915- ♂ (33 bytes) () 07/27/2014 postreply 12:04:52

• 我是即选择GI低的食物，也选择总糖量低的食物。如果必须吃糖，每天不超过30-40克，且分多次吃。这样对胰岛细胞打击不大。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 12:10:27