BBC试验:椰子油是超级食品还是心脏病杀手?

来源: 2018-01-23 07:07:19 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (6911 bytes)

BBC试验:椰子油是超级食品还是心脏病杀手?

  • 2018年 1月 9日
椰子油可以食用,也可以美容。图片版权 Getty Images
Image caption 椰子油可以食用,也可以美容。

最近椰子油的销量猛增,这可能与名人效应有关。据称,椰子油包治百病,从口臭到消化不良。

胆固醇与心脏病

如果人体中的坏胆固醇含量高则会增加心脏病的风险。但是,另一方面虽然饱和脂肪对健康有害,然而它也能增加人体中好胆固醇(HDL)的水平。好胆固醇可以保护心脏。换句话说,有些食品可以让胆固醇的总含量增加,但同时仍然对心脏有利。

椰子油试验

尽管椰子油据说具有种种神奇妙处,但却没有什么可信的人体试验来测试它的效果。因此我们决定来做这个实验。"相信我,我是医生"节目小组邀请了94名年龄在50-75岁之间的志愿者。他们必须没有糖尿病和心脏病史。我们决定测试一下不同脂肪对志愿者胆固醇水平的影响。

我们把志愿者分为3组,第一组连续4周每天都要吃50克的高质椰子油;第二组连续4周每天吃同样数量的高质橄榄油;第三组志愿者吃的是未加盐的黄油。

广泛认为橄榄油是健康食品,它也是地中海饮食中的一个重要元素。

在志愿者开始试验前,我们先采了他们血样,特别是他们体内的LDL和HDL的水平。因为这两项指标对心脏病风险指数最重要,特别是总胆固醇除以好胆固醇得出的比例,这一数字最好在4以下。

结果令人吃惊

试验的结果显示,吃黄油的志愿者坏胆固醇水平上升了大约10%,好胆固醇上升了5%。

橄榄油志愿者的坏胆固醇水平略有下降,好胆固醇水平上升了5%。

但最令人吃惊的则是吃椰子油的这组试验者,不但他们体内的坏胆固醇水平没有上升,他们好胆固醇水平激增了15%。

表面上看,食用椰子油的人群实际上降低了患心脏病或是中风的危险。
 

橄榄油图片版权 Getty Images
Image caption 普遍认为橄榄油是健康食品。

参与该试验项目的医生们也对这一结果感到意外。

Khaw教授说,也许椰子油中所含的饱和脂肪主要是月桂酸,而月桂酸对血脂的影响同其它脂肪酸不一样。

这是否意味着我们可以把椰子油看作是一种健康食品呢?

Khaw教授认为,这毕竟只是一次试验的结果而已。选用何种脂肪油不单单要仅从健康方面考虑,如果仅凭借一次试验的结果来建议人们改变饮食习惯则显得有点不负责任。

此外,这只是一次短期的试验,而且试验还处于早期阶段。

也许,现在就称椰子油是超级食品还有点不太成熟。

但是,如果你像我一样喜欢在咖喱菜肴中加点椰子油,那就大胆地加吧。
 

所有跟帖: 

发帖请求:1)网友和平探讨,求同存异,不伤和气;2)版主宽宏为怀,警示为主,不消ID。 -吃与活- 给 吃与活 发送悄悄话 吃与活 的博客首页 吃与活 的个人群组 (30 bytes) () 01/23/2018 postreply 07:19:04

赞同 -dudaan- 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 dudaan 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 07:20:08

冤枉网管了,人家自己戒健坛。不信,去流坛看看。 -薛成- 给 薛成 发送悄悄话 薛成 的博客首页 薛成 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 07:53:08

流坛你也逛?时尚哦 -天儿晴了- 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 天儿晴了 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 07:56:44

有时候会去看美女照片。嘻嘻。。。 -薛成- 给 薛成 发送悄悄话 薛成 的博客首页 薛成 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 08:01:53

好胆固醇增加并不意味着不得心脏病。坏胆固醇的增加必得心脏病。椰子油含90%的饱和脂肪酸,如果有脂代谢障碍的人,还是不要吃了。 -gamlastan- 给 gamlastan 发送悄悄话 gamlastan 的博客首页 gamlastan 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 08:14:06

好胆固醇也是胆固醇。鄙人觉得美国的舆论过于抬高所谓的好胆固醇 -thetruth111- 给 thetruth111 发送悄悄话 thetruth111 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 13:38:33

我正在当小白鼠,等今年体检完来报告。 -数与形- 给 数与形 发送悄悄话 数与形 的个人群组 (121 bytes) () 01/23/2018 postreply 08:37:06

相对于BBC的实验,我还是更相信哈佛医学院的结论。 -TBz- 给 TBz 发送悄悄话 TBz 的博客首页 TBz 的个人群组 (994 bytes) () 01/23/2018 postreply 08:37:55

老套套不等于保守。你链接的文章无非就是墨守饱和脂肪坏这个陈规 -Manymore- 给 Manymore 发送悄悄话 Manymore 的博客首页 Manymore 的个人群组 (265 bytes) () 01/23/2018 postreply 08:45:54

文章是一个综述,后面有大量的比BBC质量更高的实验支持,文章也建议遵循AHA的指南。 -TBz- 给 TBz 发送悄悄话 TBz 的博客首页 TBz 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 08:50:28

这就属于百花绽放,还没有下定论。 -薛成- 给 薛成 发送悄悄话 薛成 的博客首页 薛成 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 09:23:11

BBC好几个实验都有点 哗众取宠的意思 -Teetrinker- 给 Teetrinker 发送悄悄话 Teetrinker 的博客首页 Teetrinker 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 10:40:14

你还活着?被多多说的,正担心你呢。 -薛成- 给 薛成 发送悄悄话 薛成 的博客首页 薛成 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 08:51:09

咋说话的,薛医生?! 昨天咋了? -Gbdjw- 给 Gbdjw 发送悄悄话 Gbdjw 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 08:54:36

昨天,见内。 -薛成- 给 薛成 发送悄悄话 薛成 的博客首页 薛成 的个人群组 (1347 bytes) () 01/23/2018 postreply 09:20:42

每天50克,好多哦。 -greenonion- 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 08:57:08

总盯着一样东西吃是有风险的,等那天又出个新研究结果就不定发现你天天吃的东西和啥疾病联系上了。 -青花- 给 青花 发送悄悄话 青花 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 08:57:30

感觉椰子油的效果有点因人而异,不一定就是提高好胆固醇,对不少人来说,增加好胆固醇同时也增加坏胆固醇。 -pichawxc- 给 pichawxc 发送悄悄话 pichawxc 的个人群组 (209 bytes) () 01/23/2018 postreply 09:26:23

没有不良感觉? -dudaan- 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 dudaan 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 09:46:04

谢谢,改了,是有些不良感觉。 -pichawxc- 给 pichawxc 发送悄悄话 pichawxc 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 09:53:40

听朋友说,椰子油还能治老年痴呆症。多吃有好处就是了 -财富001- 给 财富001 发送悄悄话 财富001 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 10:22:31

每天50克油差不多是500大卡 -Teetrinker- 给 Teetrinker 发送悄悄话 Teetrinker 的博客首页 Teetrinker 的个人群组 (214 bytes) () 01/23/2018 postreply 10:38:45

参加者都没有糖尿病和心脏病史,如果本来有问题的人可能结果就不一样了。 -xiaochu3- 给 xiaochu3 发送悄悄话 xiaochu3 的个人群组 (89 bytes) () 01/23/2018 postreply 11:15:50

没有完美的事物,不要盲从偏信,每个人身体都不同所以小心为好! -漂亮姑娘- 给 漂亮姑娘 发送悄悄话 漂亮姑娘 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 12:53:34

你这个id好,喜欢,哈哈 -甜酒甜- 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 甜酒甜 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 13:44:18

还是感觉不好。买了椰子油,到现在也不太愿意用 -无法弄- 给 无法弄 发送悄悄话 无法弄 的博客首页 无法弄 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 14:10:11

赶快吃一块带椰子油的饼干:) -xiaoxiao2013- 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 14:28:33

印度人一点也不比别的种族心脏更健康 -wxc686- 给 wxc686 发送悄悄话 wxc686 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 15:43:54

吃椰子的是印度南部人。北部人不怎么吃。 -dudaan- 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 dudaan 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 16:49:16

记得前不久读过一篇文章, -fish_fish- 给 fish_fish 发送悄悄话 fish_fish 的博客首页 fish_fish 的个人群组 (157 bytes) () 01/23/2018 postreply 19:10:53

我的椰子油都我拿來擦槍了 -FotoCellar- 给 FotoCellar 发送悄悄话 FotoCellar 的个人群组 (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 19:39:43

吃是没有试过,但是护发是每次必用的,真的是比护发素好用 -NSRW304- 给 NSRW304 发送悄悄话 NSRW304 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2018 postreply 03:15:02

十多年来,炒菜只用椰子油+黄油,偶尔也用花生油。早就放弃橄榄油,因为市场上90%是掺假的。 -portfolio- 给 portfolio 发送悄悄话 portfolio 的博客首页 portfolio 的个人群组 (113 bytes) () 01/24/2018 postreply 06:13:33

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