我去年七月人生第一次做面食，自己做了 wild yeast starter, 用的 filtered water， 一次性成功。

注意一下温度。我发现温度很关键。

所有跟帖： 

• 我至今用的还是那一瓶starter，还分给了好些朋友，都至今还在使用。很健康。 -这年头谁怕谁- ♀ (0 bytes) () 03/20/2021 postreply 11:58:43

• 你还得常弃掉旧的，加新面粉和水维护吗? -kathyzh- ♀ (0 bytes) () 03/20/2021 postreply 12:58:50

• 以前基本每周都做sourdough面包，做的时候重新激活starter, 就是扔掉一部分重新放水和面，一般大半天就能再发的很大 -这年头谁怕谁- ♀ (176 bytes) () 03/20/2021 postreply 15:11:55

• 我这偏热，所以温度应该不是问题。 -kathyzh- ♀ (0 bytes) () 03/20/2021 postreply 12:03:57