以前基本每周都做sourdough面包，做的时候重新激活starter, 就是扔掉一部分重新放水和面，一般大半天就能再发的很大

最近忙，很少做面包，有时候想起来俩仨星期甚至才激活一次。

在冰箱里，原则上应该每周激活一下。但我没空。