以前基本每周都做sourdough面包，做的时候重新激活starter, 就是扔掉一部分重新放水和面，一般大半天就能再发的很大

来源: 这年头谁怕谁于 2021-03-20 15:11:55 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (176 bytes)

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回答: 你还得常弃掉旧的，加新面粉和水维护吗? 由 kathyzh 于 2021-03-20 12:58:50

最近忙，很少做面包，有时候想起来俩仨星期甚至才激活一次。

在冰箱里，原则上应该每周激活一下。但我没空。

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