为什现在不吃"脍"了呢？

孔夫子对吃很讲究，说"食不厌精，脍不厌细"。

"脍"是什么呢? 剁碎的生肉啊。孔子当年喜欢的美食之一是剁碎的生肉。

 

"脍炙人口"说的意思大概是生肉烤肉都好吃吧？

 

现在碎肉都包在饺子里煮熟吃了，没人吃剁碎的生肉了。

 

纳闷：孔子喜欢的美食"脍"怎么就失传了呢?

所有跟帖： 

• 有啊，牛生，蛇生、鱼生，虾生。只要不怕体内虫生，随便造 -fuz- ♂ (197 bytes) () 01/09/2020 postreply 19:09:27

• 看来"脍"不能用猪肉做 -吃与活- ♂ (26 bytes) () 01/09/2020 postreply 19:12:34

• 杂食动物不能脍，肥肉更不能脍，送给胖子红烧 -fuz- ♂ (0 bytes) () 01/09/2020 postreply 19:15:11

• 听起来是道有机低脂高蛋白美食 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 01/09/2020 postreply 19:46:59

• 这个还需要考证 -dudaan- ♂ (371 bytes) () 01/09/2020 postreply 19:13:00

• 再者，孟子把脍炙和羊枣相比，应该是一物比一物 -dudaan- ♂ (158 bytes) () 01/09/2020 postreply 19:22:22

• 谢杜编指点，我是望文生义 -吃与活- ♂ (56 bytes) () 01/09/2020 postreply 19:45:41

• 我这次在西班牙吃了不少“生脯”，伊比利亚火腿 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 01/09/2020 postreply 19:51:51

• 令人垂涎三尺啊 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 01/09/2020 postreply 20:05:19

• 啊？Follow周福满提倡的饮食的兔子看到生脯垂涎三尺？ -swj2000- ♀ (0 bytes) () 01/10/2020 postreply 01:44:21

• 哈哈，提倡兔子饮食，还是当不成兔子：） -pickshell- ♀ (0 bytes) () 01/10/2020 postreply 15:59:00

• 没有失传，只是传到了德国。 -TBz- ♂ (182 bytes) () 01/09/2020 postreply 19:55:47

• 这是我想象中最接近"脍"的 -吃与活- ♂ (32 bytes) () 01/09/2020 postreply 20:08:05

• 这篇编的 -donau- ♀ (83 bytes) () 01/09/2020 postreply 21:01:51

• 确实是新鲜的生肉馅。 -TBz- ♂ (174 bytes) () 01/09/2020 postreply 22:09:58

• salami 不就是生肉吗? -爱吃肉的胖子- ♂ (0 bytes) () 01/09/2020 postreply 20:09:09

• 杜编的意思是："脍"，不仅要生，还得要鲜 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 01/09/2020 postreply 20:42:53

• 脍炙人口是说肉剁碎了烤了好吃 -ephd- ♂ (723 bytes) () 01/09/2020 postreply 22:05:55

• 赞同！约等于Kebab？ -dudaan- ♂ (0 bytes) () 01/10/2020 postreply 04:16:09

• steak tartare，有些饭馆有这道菜。据说源头是蒙古人。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 01/10/2020 postreply 03:43:39

• 夫子的意思是，涮羊肉片切的越薄越好 -虽然- ♀ (0 bytes) () 01/10/2020 postreply 05:01:52