记得小时候家里炒菜用的都是大铁锅,预防缺铁贫血,炒出的菜也很香。现在市面上找不到那种铁锅了。网上跟店里卖的的要么是死沉死沉的铸铁锅,要么是一层铁皮的很薄的。不知大家都用什么锅炒菜?
铁锅炒菜很健康吧?
所有跟帖:
• 铸铁锅: dutch oven -君子一诺- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 08:27:04
• thanks -wudu- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 09:55:28
• 我用的这个不错,不重,不贵, 16吋: -Gbdjw- ♀ (209 bytes) () 10/11/2017 postreply 08:27:27
• thanks -wudu- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 09:55:08
• 你是去旧金山中国城wok shop买的,还是网上order的?谢谢。 -swj2000- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 11:20:15
• 我特意去旧金山买的,因为我犹豫锅子的大小。 店主很knowledgeable,很帮忙。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 13:41:31
• 好喜欢她的大锅台: -Gbdjw- ♀ (134 bytes) () 10/11/2017 postreply 08:31:36
• 啊呀!你可真能溜达,找出这么个又快乐又有教育意义的贴!!! -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 08:51:51
• 最近经常看她的视频,很快乐的少妇!有谁能说说乡下鱼塘养鱼用草喂养的? -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 08:56:23
• 用甘蔗叶子养鱼,然后在鱼塘上可以种菜(我儿子早就发给我了,有时间看看),有一天 -lawattaction- ♀ (392 bytes) () 10/11/2017 postreply 09:07:36
• 就看见她肚子不大 -3-D- ♂ (72 bytes) () 10/11/2017 postreply 08:55:18
• 我小时候家里也有这个大锅,炖一锅油豆角,上面直接贴大饼子(掺一点白面),一锅出来,全家吃。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 08:56:52
• “炖一锅油豆角”,要多少人吃几顿才能吃完?! -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 09:02:48
• 6口大人,中午一顿。我家兄弟姊妹4人,年龄相差6年半。个子都老高,我1.65米是4个里面最矮的 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 09:26:31
• 听着就似乎闻到香味,。。。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 09:38:57
• 就那点气能把玉米饼子蒸熟啊? -3-D- ♂ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 09:21:43
• 能,还带一层硬壳,饼子还有一点咸味,豆角里的蒸汽弄得,油豆角里要放点肉。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 09:31:35
• 有机会俺也试试~ -3-D- ♂ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 09:38:57
• 你有柴火? -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 09:41:19
• 没有,可以改良创新啊~~ -3-D- ♂ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 09:53:32
• 好羡慕她的生活环境 -taoqibao- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 09:25:11
• 我现在就过着类似她的生活,要体力的,所以不用去健身房,一周做一次热瑜伽抻抻脊骨拉拉筋就一点毛病没有 -lawattaction- ♀ (308 bytes) () 10/11/2017 postreply 09:38:57
• 她的锅台多爽啊:2口大锅,1口小锅(中间这个)! 他们烧柴怎么掌握火候? -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 09:40:50
• 用经验掌握火候!中国没树,只能烧树枝和麦秆。如果谁家结婚,请客吃饭办喜事,就要几个灶台同时干! -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 09:50:43
• 要找熟铁锅,熟铁锅轻,老外的锅可能没有,去Chinatown看看有没有。 -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 08:40:09
• 熟铁, 英文是啥? 中文的生铁熟铁我看了就是一头雾水 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 08:41:11
• 这个标准的翻译我也不清楚,熟铁是锻打的,叫hammered iron? -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 08:49:39
• 我楼上贴的那个是生铁还是熟铁? 我猜是熟铁吧? 能噼噼啪啪地毫无顾忌的用铁铲炒菜是一种享受。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 09:01:54
• 俺不是专家,没法判断。 但它没说是cast iron (生铁) -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 09:09:06
• China town 的锅好便宜,都不敢买了。 -wudu- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 09:56:14
• 这个wokshop在旧金山的chinatown里,很小,但东西很多,我每次去就像小老鼠掉进米缸。他们有很多不同质地的铁锅。 -Gbdjw- ♀ (21 bytes) () 10/11/2017 postreply 10:00:18
• 这个锻打锅在Amazon上评价不错。 -littlecat8- ♂ (237 bytes) () 10/11/2017 postreply 10:01:19
• 好,我先研究下尺寸是否合适我们 -wudu- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 10:06:09
• 自从买了debuyer b mineral,我就不用其他锅了。非常好用,用好了就不沾。比铸铁稍轻,还是有点重。 -闲情- ♀ (81 bytes) () 10/11/2017 postreply 09:00:45
• 我家也用这个,炒菜真的很好吃,就是所谓的锅气,但是就是重了点。 -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 09:02:06
• debuyer b mineral 和 debuyer mineral 有什么区别? -asd123asd- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 09:21:24
• 不知道 -闲情- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 13:22:26
• 不喜欢柄,太长,抽屉里放不下占地,还有就是稍微重了一点,我一手拿不动。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 09:44:07
• 我因为常用,不需要把它收起来。我买了大小一对,每天用 -闲情- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 10:09:54
• thanks -wudu- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 09:56:49
• "防缺铁贫血" 如果你铁超标,铁锅就不好了。 -pichawxc- ♂ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 09:05:40
• thanks -wudu- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 09:54:45
• 为什么在加拿大买就比在美国买贵$100?AMAZON.CA $283.45, AMAZON.COM $179.66 WHY?WH -lawattaction- ♀ (331 bytes) () 10/11/2017 postreply 16:53:17
• 体内只能吸收二价铁或有机铁。部分三价铁在特定条件下可在胃肠中转二价。铁锅补铁有限,需要额外口服,或加红肉 -fuz- ♂ (131 bytes) () 10/11/2017 postreply 10:03:51
• 有道理,不过,铁锅每天也能帮助补点儿 -wudu- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 10:08:11
• 旧法生产的铸铁锅(cast iron pot)含铅。八十年代以后生产的比较安全。古法熬锅:新锅洗净后煮一满锅稀小米粥,时间越长越 -fuz- ♂ (215 bytes) () 10/11/2017 postreply 10:24:57
• 那以后刷锅就不能用洗涤剂了吧? -wudu- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 11:57:57
• 该咋用咋用,没事。前面那些除了清洗消毒外,还有一寓意,给灶王爷上点油水 -fuz- ♂ (581 bytes) () 10/11/2017 postreply 12:40:24
• 铁锅最好不用清洁剂。用热水。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 13:42:45
• 我有一系列铸铁锅烧菜和烙饼。陶瓷锅炖菜,尽量不用不沾锅和钢锅了(听littlecat8的). -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 10/11/2017 postreply 16:34:28