只谈饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸已经过时了

要研究长链、中链、短链，要研究多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，要研究Omega3和Omega6，要研究EPA和DHA。太多的问题和不同的意见，所以最可靠的就是什么都吃一点，包括饱和脂肪酸，只排除反式脂肪。

所有跟帖： 

• +1 除了避免反式脂肪，再有就是避免烹饪方式超过油的燃点，不同的油燃点高低不同 -夏阳- ♀ (0 bytes) () 10/05/2017 postreply 13:57:02

• 我现在彻底避免高温烹饪了。 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 10/05/2017 postreply 14:00:30

• 我也是，中火炒，油没热就放菜，出国后就该成这样了。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 10/05/2017 postreply 14:04:38

• 对的，油一冒烟就被氧化 -夏阳- ♀ (0 bytes) () 10/05/2017 postreply 14:08:27

• 有道理 -樱紫- ♀ (0 bytes) () 10/05/2017 postreply 18:59:51