川菜的味道 (转贴)

一次问一四川记者，清中期辣椒入川前，川菜主要代表是啥?她居然说：四川吃辣椒几千年了。我惊呆了：本地媒体人连乡土文化常识都没有?
饕餮集里有，川菜以清淡闻名天下。

所有跟帖： 

• 现代人普遍知识贫乏。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 04/19/2017 postreply 18:04:42

• 好在还有互联网，一搜便知，不用记 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 04/19/2017 postreply 18:22:28

• 搜出来的东西并不代表正确 -shiranle- ♀ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 08:58:07

• 当然。信息来源很重要，鉴别能力更重要。 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 10:50:38

• 开水白菜 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 04/19/2017 postreply 18:16:47

• 还有水煮鱼？ -吃与活- ♂ (0 bytes) () 04/19/2017 postreply 18:23:21

• 是湖广填四川的结果吗？ -无意桩- ♂ (71 bytes) () 04/19/2017 postreply 18:30:12

• 辣椒是美洲原产，明末才传入中国。看来朝鲜和湖南等地吃辣椒的历史也不太长 -吃与活- ♂ (265 bytes) () 04/19/2017 postreply 18:35:35

• 我们那里也叫秦椒，认为是陕西传入的。 -羽衣甘蓝- ♂ (0 bytes) () 04/19/2017 postreply 21:49:43

• 据一个哈佛学生考证辣椒传入中国后首先在江苏形成规模种植，但是不如胡椒更抢手 -dudaan- ♂ (278 bytes) () 04/20/2017 postreply 02:39:28

• 引进辣椒之前，四川人怎样养生啊？ -TBz- ♂ (74 bytes) () 04/19/2017 postreply 21:11:53

• 茱萸、花椒、姜？ -dudaan- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 02:34:48

• 一个地方的饮食习惯是长期集体无意识的自然选择结果 -无意桩- ♂ (602 bytes) () 04/20/2017 postreply 05:43:32

• 老T学科学学的迷糊了。大千世界不是什么人设计的，是自然选择淘汰而发展的结果。 -薛成- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 08:22:20

• 哈哈哈哈哈！ -TBz- ♂ (125 bytes) () 04/20/2017 postreply 09:44:25

• 喜辣椒的就发明辣椒是必须的理论。喜肉的就发明蛋白质是必须的理论。理论为口腹之欲服务的结果。 -羽衣甘蓝- ♂ (83 bytes) () 04/20/2017 postreply 15:49:04