绝大多数著名白酒，都号称是用固体状态下的粮食发酵的，比如5公斤高粱产1公斤白酒。

实际上都是液体发酵，差不多5公斤高粱产5公斤白酒。

然后再用现代精馏技术得到无杂质白酒装瓶出售。

所有跟帖： 

• 请酸钠兄给看看我这个算不算固体酿酒？ -coach1960- ♂ (142 bytes) () 02/16/2017 postreply 05:45:25

• 当然是固体酿酒！“一锅头”不如二锅头好喝，是因为里面的甲醇、甲醛、甲酸和乙酸还没有除干净。好酒必须是用精馏“掐头去尾”过的 -我爱丁二酸钠- ♂ (4150 bytes) () 02/16/2017 postreply 06:41:37

• 好文。谢谢分享。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 02/16/2017 postreply 07:45:40

• 谢谢酸钠兄，这篇议论归纳一下，另文发上来吧 -coach1960- ♂ (0 bytes) () 02/16/2017 postreply 08:26:55

• 同感。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 02/16/2017 postreply 08:49:30

• 谢谢。 -viewfinder- ♀ (119 bytes) () 02/16/2017 postreply 07:23:19

• “纤维素酿乙醇”，我也干这个。只不过现有的成熟工艺问题多多，不环保、不节能、不高效。 -我爱丁二酸钠- ♂ (0 bytes) () 02/16/2017 postreply 08:34:15