我也不信这个。但是问题来了：绿茶啊，Wine啊，诸多“健康食物”也都是以Polyphenol（多酚，抗氧化剂）为卖点的啊？

所有跟帖： 

• 举个例子哈，200克熟菠菜里边的beta-胡萝卜素大概是12000微克，是一颗多种维他命（50+）的10倍呢。 -nyagela- ♀ (0 bytes) () 02/10/2016 postreply 16:58:51

• 咳，不是我矫情，吃药又不是打针，一样经过胃的消化，走过整个消化系统，过程跟吃菜没多大区别！ -nyagela- ♀ (0 bytes) () 02/10/2016 postreply 17:32:53

• 你要再不放心就Take with meal。 -nyagela- ♀ (0 bytes) () 02/10/2016 postreply 17:34:41

• 这个讨论有意思。能说说你对这个问题的看法么？ -吃与活- ♂ (0 bytes) () 02/10/2016 postreply 17:55:28

• 不知道啊，只是觉得逻辑有问题。您说呢？ -nyagela- ♀ (0 bytes) () 02/10/2016 postreply 18:22:28

• 我也不很明了：觉得通过多吃新鲜蔬菜水果坚果可以获得多种抗氧化剂，而不是补充剂里的一两种，这样全面且不易产生过量问题，也没有 -吃与活- ♂ (941 bytes) () 02/10/2016 postreply 18:56:03

• 这个也很有意思。Alpha-carotene 是好的，beta-carotene 致癌。 -nyagela- ♀ (299 bytes) () 02/10/2016 postreply 19:21:27

• beta-carotene 致癌吗？请看 -吃与活- ♂ (532 bytes) () 02/10/2016 postreply 19:36:00

• 这个是楼主的帖里说的啊。有citation呢。20年前就发现了。 -nyagela- ♀ (0 bytes) () 02/10/2016 postreply 19:42:50

• 我引的那篇文献是较新的，该文讨论了补充剂结果不同的可能原因，如剂量的问题等。 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 02/10/2016 postreply 20:03:11

• 哦好啊。我也是这个意思啊，连beta-carotene都致癌了，那那那如何是好啊！ -nyagela- ♀ (0 bytes) () 02/10/2016 postreply 20:20:23

• 这东西是俺周福满饮食的标志，不仅不致癌，还防癌，防紫外线，体现健康的颜色，我是一脸的beta carotene, 呵呵。。。 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 02/10/2016 postreply 21:04:35

• 可能不仅仅是杂质、污染或剂量的问题。天然食物里的与合成的beta carotene在结构上存在同分异构上的区别。 -Lily168- ♀ (1524 bytes) () 02/10/2016 postreply 21:46:20

• 下面的网页有个归纳，可以参考。 -nyagela- ♀ (109 bytes) () 02/10/2016 postreply 22:13:54

• 嗯， 不错， 谢谢 -Lily168- ♀ (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 04:08:36

• 嗯，有道理，不看细节很难想到。 -吃与活- ♂ (26 bytes) () 02/11/2016 postreply 05:01:17

• 你这样想。抗氧化剂是植物和动物制造出来在地球环境下保护自己的，是进化的产物。人类通过吃东西得到其他生物产生的一些抗氧化剂， -viewfinder- ♀ (341 bytes) () 02/10/2016 postreply 17:13:36

• 哦，那是啊。什么都有个度。我其实挺厌恶那些无厘头的说法，但是食品里大量存在的东西到了药片里就成了毒就。。。 -nyagela- ♀ (0 bytes) () 02/10/2016 postreply 18:28:27