我也不很明了：觉得通过多吃新鲜蔬菜水果坚果可以获得多种抗氧化剂，而不是补充剂里的一两种，这样全面且不易产生过量问题，也没有

伴随纯化过程或合成过程引入的可能有害的污染杂质。这可能是食物与补充剂不同的重要方面。

总体而言，通过蔬菜水果等食物获得高水平的抗氧化剂对人体有益，其中的益处可能不能都归功于抗氧化剂的作用，也要考虑到伴随着抗氧化剂而摄取的其它有益植物营养成分（如纤维）。

下面的研究文章表明血液中的抗氧化剂水平与长寿有正相关性。当然，如果化疗，抗氧化剂可能使癌细胞逃脱药品的作用。

High alpha-carotene levels associated with longer life

Serum α-Carotene Concentrations and Risk of Death Among US Adults

所有跟帖： 

• 这个也很有意思。Alpha-carotene 是好的，beta-carotene 致癌。 -nyagela- ♀ (299 bytes) () 02/10/2016 postreply 19:21:27

• beta-carotene 致癌吗？请看 -吃与活- ♂ (532 bytes) () 02/10/2016 postreply 19:36:00

• 这个是楼主的帖里说的啊。有citation呢。20年前就发现了。 -nyagela- ♀ (0 bytes) () 02/10/2016 postreply 19:42:50

• 我引的那篇文献是较新的，该文讨论了补充剂结果不同的可能原因，如剂量的问题等。 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 02/10/2016 postreply 20:03:11

• 哦好啊。我也是这个意思啊，连beta-carotene都致癌了，那那那如何是好啊！ -nyagela- ♀ (0 bytes) () 02/10/2016 postreply 20:20:23

• 这东西是俺周福满饮食的标志，不仅不致癌，还防癌，防紫外线，体现健康的颜色，我是一脸的beta carotene, 呵呵。。。 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 02/10/2016 postreply 21:04:35

• 可能不仅仅是杂质、污染或剂量的问题。天然食物里的与合成的beta carotene在结构上存在同分异构上的区别。 -Lily168- ♀ (1524 bytes) () 02/10/2016 postreply 21:46:20

• 下面的网页有个归纳，可以参考。 -nyagela- ♀ (109 bytes) () 02/10/2016 postreply 22:13:54

• 嗯， 不错， 谢谢 -Lily168- ♀ (0 bytes) () 02/11/2016 postreply 04:08:36

• 嗯，有道理，不看细节很难想到。 -吃与活- ♂ (26 bytes) () 02/11/2016 postreply 05:01:17