讲座 | 〖转基因之惑〗

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2015年11月28号 文学城私房小菜微信3群

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冰清简历：生化本科，食品营养学硕士，曾在生物公司做research specialist多年，拥有基因专利。北美知名食品安全研究专家，多家时尚健康刊物科普特约撰稿人，如《星岛日报》的“家乡美馔”，《明报》的“玉壶冰心”，《留学生》杂志的“美食”，美食杂志《品》的“有机天地”，《东方早报》“海外美食”专栏，作品被收录《白纸黑字》、《硅谷浮生》、《他乡星辰》等书。出版个人专辑：美味人生，美国生活大爆炸。冰清新浪微博和腾讯微博各180万左右粉丝，多次荣获北美最活跃的微博前十名。在广播电台，网络媒体和电视台担任嘉宾。央视纪录片《人参》的顾问，在央视CCTV4做过《海外华人》节目的个人专辑《冰清的美味人生》。凤凰卫视做过科普节目。硅谷美食节的评委主任。

冰清注解：抱歉，语音讲座里有个口误，草甘膦是2a类致癌物，与牛羊肉等红肉属于新发布的同一级别致癌物

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转基因的内涵与外延

   ♦ 转基因
   ♦ 基因修饰（沉默基因，同种外源性基因）
 

 

三百年前，孟徳尔发现豌豆的杂交现象，大大加快了育种速度，人类育种开始定向。杂交嫁接等技术都是为了获得植物某种性状而采取的措施。转基因也是一种措施。

 

1959年DNA双螺旋结构发现，分子生物学诞生，标志着人类对生命的认知到了分子的水平了你。过去对生命的认识和研究从生命个体，到组织，显微镜的发明让人类对生命的认识进入到细胞的水平，而分子生物学开启了新的革命。迄今为止，人体基因图谱的完成，揭示了许多疾病的成因，解释了许多生命现象，大量基因药诞生，许多疾病得到控制。

 

转基因只是传统育种的延伸

转基因让育种更加精确，时间也大大缩短。人类第一个转基因产物是胰岛素，拯救了许多糖尿病患者。genentech是全世界第一个做转基因药物研究的生物制药公司，我曾经在那里工作过，经历过抗乳腺癌药荷赛汀的批准。现在市场上常见的鲜酵母也是转基因产品

胰岛素-人类第一个转基因产物

 

大番茄-世界第一个转基因作物

 

 

 

商业化的常见转基因品种
   ♦ 玉米
   ♦ 大豆
   ♦ 油菜籽
   ♦ 棉花
   ♦ 甜菜
   ♦ 木瓜等

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Banquet brand meat patty, sausage, 里面是转基因大豆豆粕做的，可口可乐里面的糖浆也是Protien bar, energy bar, 都是转基因大豆做的。

 

待商业化批准的转基因品种
   ♦ 水稻
   ♦ 小麦
   ♦ 土豆
   ♦ 三文鱼等

这些都不是转基因的品种
   ♦ 圣女果
   ♦ 紫薯
   ♦ 大部分甜玉米
   ♦ 女巫手指葡萄
   ♦ 紫胡萝卜
   ♦ 彩色菜花等

转基因的标示
   ♦ 不标示（美加）
   ♦ 阈值标示（欧盟，港台）
   ♦ 有效转基因成分标示（日本，澳新）
   ♦ 零容忍（中国）

转基因检测
   ♦ PCR（核酸）
   ♦ ELISA（蛋白质）

转基因在其他国家
   ♦ 欧盟（英国，法国，德国，瑞士，西班牙等）
   ♦ 澳洲，新西兰
   ♦ 日本
   ♦ 印度
   ♦ 东南亚（越南，泰国，孟加拉，菲律宾）

 

 

中国面临的挑战
   ♦ 政府监管
   ♦ 媒体信源

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 谢谢科普。什么东西比吃还重要呢？？？ 俺相信越少人工干涉的食物越安全， 所以为自己生命故，坚决不吃！！！ -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 08:53:17

• 谢谢分享。 -Joyluxf- ♀ (184 bytes) () 12/08/2015 postreply 09:02:43

• 转基因是新物种，应该实行有罪推定，这很正常。转基因食品应该自证其清白。2，法国的科学家已经做了实验有确凿的证据。 -医者意也- ♂ (129 bytes) () 12/08/2015 postreply 09:23:05

• 法国的科学家已经做了实验有确凿的证据, 有的人会选择性的看不见. -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 10:03:08

• there's always no problem if you don't look... -医者意也- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 10:11:39

• 你说的是哪个？是那个实验设计和数据有问题然后被撤稿的那个？ 还是别的，可以给个链接吗？ -Joyluxf- ♀ (62 bytes) () 12/08/2015 postreply 10:14:29

• 链接就在这里。丑陋的泛滥不是自己也跟着堕落的理由。 -医者意也- ♂ (646 bytes) () 12/08/2015 postreply 10:17:01

• 可以给研究的原文链接吗， 谢谢。 -Joyluxf- ♀ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:03:00

• 自己找，谢谢 -医者意也- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:07:10

• +1， 自己不做一点功课， 就开始屁股坐定了， 谁在没事找事？ -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:24:07

• 我就是想知道你说的法国的科学家研究是不是被撤稿的那个。 -Joyluxf- ♀ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:30:27

• 应该是撤稿后又重发的。这位“科学家”在科学界“声名远扬” -吃与活- ♂ (547 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:39:56

• 2014年6月《欧洲环境科学》重新发表了该项研究。真相始终都是压制不住的。 -医者意也- ♂ (485 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:43:49

• 主要的原因是在其它杂志碰壁，只好退回大本营；) -吃与活- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:46:35

• 至少我认为，这个研究的重新发表，不是因为“真相始终压抑不住” -Joyluxf- ♀ (74 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:52:31

• 75%的质疑来自转基因作物公司：研究确实受到很多阻碍和压力。孟山都带头联名写信反对。 -医者意也- ♂ (1854 bytes) () 12/08/2015 postreply 12:00:29

• 可是那些质疑真的不是没有道理的 -Joyluxf- ♀ (68 bytes) () 12/08/2015 postreply 12:09:40

• 瑕不掩瑜。转基因公司本身的研究也千疮百孔，没有资格去指责他人。 -医者意也- ♂ (179 bytes) () 12/08/2015 postreply 12:14:38

• 这个实验设计和数据分析真会影响结论。 -Joyluxf- ♀ (206 bytes) () 12/08/2015 postreply 12:38:53

• 这只是见仁见智的问题。和转基因公司的研究相比，质量远比他们的要高。 -医者意也- ♂ (298 bytes) () 12/08/2015 postreply 12:48:26

• 3 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 12:14:14

• "很烦网上一些人一口咬定转基因有害但也没有什么具体论据" ;-) -吃与活- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 09:30:29

• 这事不能烦，黑熊看到从来没吃过食物，也很谨慎地试吃。传统食物更安全，是已经传统，生命与时空实证。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 10:25:21

• 人家是故意拿出来说给斑竹听的， 心好毒啊 -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 10:29:20

• 不知道有没有害，但有争议的东西我原则是选择躲着绕开。 -爱吃甜食- ♀ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:02:39

• 上来就说什么别人心毒，这话留给你自己吧 -Joyluxf- ♀ (119 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:09:08

• 你愿意给自己戴， 就戴呗， 哈哈哈 -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:21:41

• 不管你给谁带的，反正不是你自己。 -Joyluxf- ♀ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:27:06

• 1）传统食物不一定安全。考虑这句话：人吃五谷杂粮，哪有不生病的呢。2）上市的转基因食品经过了严格的审批程序，如果 -吃与活- ♂ (155 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:28:44

• 我喜欢听两边有理有据的辩论。现在发现其中一边 -Joyluxf- ♀ (53 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:35:05

• 这是因为有相当一部分反转基因的人不是根据事实，而是跟据“信念”来“讨论”。相当于不是用同一种语言，没办法做有意义的交流。 -吃与活- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 11:44:39

• 你先看看你自己的帖子，就可以发现争论最初是怎么样开始的了。 -医者意也- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 12:01:23

• 我很少发言，但是确实看到一些人对转基因非常偏激的言论 -Joyluxf- ♀ (62 bytes) () 12/08/2015 postreply 12:15:49

• 最后一次回你的帖子 -Joyluxf- ♀ (143 bytes) () 12/08/2015 postreply 12:32:38

• 是大家都看着呢, 做人要真诚，我有啥说啥！ -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 12:36:18

• 我说的上面的论点,那些善待自己生命的人会看得懂的。 只是你自己一上来就怀有攻击目的，如果说错了，就当我没说 -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 12:03:47

• 能不吃转基因就尽量不吃，如果不得不在转基因和饥饿中选择，只好先吃饱再说。 -骄阳- ♀ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 12:53:19

• 等中央领导人达官贵人都开始吃了，普通老百姓再吃也不迟。 -医者意也- ♂ (59 bytes) () 12/08/2015 postreply 13:04:19

• 不要自己不吃，却使劲忽悠别人吃。这个要支持。 -TBz- ♂ (311 bytes) () 12/08/2015 postreply 16:15:04

• 没人能做到不吃转基因的，只能说尽量少吃而已 -rancho2008- ♀ (0 bytes) () 12/08/2015 postreply 13:37:22

• 没人做不吃转基因的？很多人都做到了！包括我在内。 -小小红尘- ♀ (138 bytes) () 12/29/2015 postreply 11:02:00