御姐，此文为医者意也的大作：

御姐，此文为医者意也的大作：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/41693/201503/20520.html

他文章引用的是这篇纽约时报对Kummerow报道（这是在反式脂肪被正式禁用的前夕媒体所作的一个宣传）。
http://www.nytimes.com/2013/12/17/health/a-lifelong-fight-against-trans-fat.html?_r=1&

Kummerow的legacy是他在反式脂肪领域的长期研究。在所有人都推衷反式脂肪的年代，他是一个孤独而顽强的斗士。几十年的坚持后，反式脂肪的危害被证实，如今是被禁用了。Kummerow这方面的研究是影响力最大的。

他也确实认为心血管疾病与饱和脂肪或胆固醇（cholesterol－c）无关。他认为造成心衰竭和中风的两个原因是：反式脂肪和氧化了的LDL脂蛋白颗粒。多不饱和脂肪因其本身的不稳定性质易使LDL脂蛋白（LDL－p）氧化而危害血管。

这是他的一篇论文：

http://www.futuremedicine.com/doi/full/10.2217/clp.14.4

 

 

所有跟帖： 

• 那么学术界整体来说作何反应。。。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 10/24/2015 postreply 21:05:47

• 这是饱和脂肪和心血管病无关的一篇综述，应该是最新的 -Lily168- ♀ (500 bytes) () 10/24/2015 postreply 21:07:08

• 这篇英文综述虽然说饱和脂肪酸与冠心病无关，但是承认由于多因素的影响，其结论具有局限性。。。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 10/24/2015 postreply 21:41:00

• 俺觉得可能跟基因有关。上次吃与活转载的好像是说爱斯基摩人有什么特殊基因。还有那些世代畜牧的民族，估计消化饱和脂肪的能力也强些。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 06:09:52

• 有道理。有些人的淀粉酶拷贝比别人多，在世代耕种的地域多见，不知这些人里面糖尿病发病率是否比较低。 -Lily168- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 07:55:09

• 曾经有个小样本的对照实验，这些人吃的碳水淀粉量大，餐后血糖较平稳， 上升之后下降恢复得比对照组快 -Lily168- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 09:58:17

• 人和人不一样，这是肯定的。不服也不行。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 10/25/2015 postreply 13:38:40

• 这种研究的局限性相当大。 -Lily168- ♀ (767 bytes) () 10/25/2015 postreply 07:52:02