谢谢分享！他说的主要观点是对的。要全面了解市面上食用油的害处，德国著名学者Johanna Budwig的书可以做为很好的参考。

对于普通人来说，fat最好的来源是whole food(plant-based)，很早就说过。T Colin Campbell是划时代的人物，他的wholistic营养学（科学分析）思维方法相信历史会给一个很高的定位。

许多人对人体所需的健康油脂的理解还是在瞎子摸象的阶段，因为这样的研究者太多了，提供的信息都是片面的。再加上产业集团的巨大影响，普通民众不迷糊才怪。

所有跟帖： 

• 他的书《The China Study》 -三问- ♀ (87 bytes) () 10/09/2014 postreply 01:45:09

• 是的：）我本人觉得他的Whole意义更为深远。它对整个科学界对营养学分析的方法作了反思。每读一遍，收获都不少。 -tournier- ♀ (348 bytes) () 10/09/2014 postreply 01:52:17

• 另外一本《The China Study cookbook》怎么样？ -三问- ♀ (0 bytes) () 10/09/2014 postreply 02:02:56

• 我没读过，不太了解。你转贴的这人的饮食方法更接近周福满，找他的烹饪书读读可能启发更大些。 -tournier- ♀ (0 bytes) () 10/09/2014 postreply 02:05:27

• 唯一与周满富的不同是他对碳水化合物的高度认可。我觉得他非常聪明，善于把许多营养学大人物的精华都集中起来。 -tournier- ♀ (315 bytes) () 10/09/2014 postreply 02:51:20

• 《Whole》怎么样？和《The China Study》比起来？ -三问- ♀ (0 bytes) () 10/09/2014 postreply 02:06:00

• The China Study是基础，Whole是整合。两本都读收获才最大：） -tournier- ♀ (0 bytes) () 10/09/2014 postreply 02:08:11

• Johanna Budwig推崇flax oil的吧？ -三问- ♀ (0 bytes) () 10/09/2014 postreply 02:25:07

• 对，但她建议的吃法很特殊，油的性质已经改变了许多，变成了水溶性的。对于普通人，她也是建议从flaxseeds（食物）里获取fla -tournier- ♀ (283 bytes) () 10/09/2014 postreply 02:41:28

• The Budwig diet ZT -xuxinxuexi888- ♂ (1200 bytes) () 10/09/2014 postreply 14:21:56