耐心看完辩论,更相信low carb diet的科学性和合理性

辩论双方在以下二点上有一致性: 1. 推崇主张plant-based whole food; 2. "总热量摄入"是受控制固定的。其实, 对这二点, 都早已经有共识, 不应该再有争议! 否则, 鸡同鸭讲, 根本无法辩论。

不过, Dr. Campbell在correlation与causation上, 似乎不能自圆其说! (几年前, 读过一些质疑China Study一书的评论)。另外, 逻辑性上似乎也有欠缺, 老先生把high protein 与high fat二者混淆等同起来。

在饮食指导的实践上, 光懂医学或者光懂营养学的, 都有很大的局限性。 目前, 只有既懂医学, 同时对营养学的新进展有所钻研, 并能独立思考的人, 才有指导意义!

可惜的是, 这样的人极其稀少!  更多的是, 要么盲目误信"胆固醇引起心脏病", "红肉不健康", "吃脂肪长脂肪"之类, 要么只知道"胰岛素降血糖", 而不知道"胰岛素是储存(调控)脂肪并维持生命的激素"这一胰岛素的首要功能, 更不知道人体细胞的insulin/leptin resistance倒底是怎么一回事(像必要性和危害性), 等等之类。

不如问一问养猪的农民, 大肥猪在养大养肥的过程中, 用了什么猪饲料? 几乎全是谷物类的!


 

所有跟帖： 

• 大多数人的食物成分里的碳水化合物太多。。。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 12/20/2013 postreply 10:34:23

• 跟你抬个杠哈，呵呵。 -恶俗老狼- ♂ (404 bytes) () 12/20/2013 postreply 10:41:40

• 赞同。健康饮食应该是多纤维，低糖，低脂，多品种，任何走极端的做发都不可取。 -晓雨1- ♀ (0 bytes) () 12/20/2013 postreply 11:14:31

• 问晓雨好！ -恶俗老狼- ♂ (22 bytes) () 12/20/2013 postreply 11:22:57

• 谢谢老狼，U2. -晓雨1- ♀ (0 bytes) () 12/20/2013 postreply 11:39:18

• 我现在的饮食里carb:protein=1:1 each about 40% -Bluebell- ♀ (151 bytes) () 12/20/2013 postreply 12:08:50

• 赞成介个比例 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 12/20/2013 postreply 12:12:06

• 这样的比例，蛋白质提供的热量比例太高了。正常由蛋白质提供的热量应该是只占10-15%。 -大海- ♀ (157 bytes) () 12/20/2013 postreply 21:11:45

• 我觉得虽然日本人吃米饭占很大比例，可绝对数量还是少。 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/20/2013 postreply 13:35:05

• 是地！根本吃不饱。。。所以长寿 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 12/20/2013 postreply 14:15:11

• 那是美国的日本人了。都说去日本点餐吃不饱 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/20/2013 postreply 19:26:02

• 去日本点餐一定要点“定食”，包括色拉，主菜，酱汤，酱菜，米饭和水果，肯定能吃饱。千万不能点 -betadine - ♀ (24 bytes) () 12/20/2013 postreply 20:10:30

• 其中米饭一般也就是一小碗 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/20/2013 postreply 20:20:49

• 米饭可以点“大盛り" 大碗饭，日本人很节约，不浪费。你要是客气的话、就要饿肚子了。 -betadine - ♀ (0 bytes) () 12/20/2013 postreply 20:30:46

• 嗯，长见识了：）） -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/20/2013 postreply 20:38:30

• 人每平方公里人口覆盖率不也是全世界第一。只是说他们吃的量少，没说到讲究不讲究。瓶瓶罐罐盘子碗显然日本人是用得最多的 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/20/2013 postreply 20:19:55

• 他们吃的绝对不少，没有油水（天麩羅除外）倒是真的，他们连早餐都是吃米饭的还有鱼，納豆、等等。 -betadine - ♀ (0 bytes) () 12/20/2013 postreply 20:25:30

• 其实整体吃少了就健康长寿。节食的除外，我们大多数人还是吃太多了。 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/20/2013 postreply 21:14:42

• 是啊是啊，尤其是丼，很塞胃的，现在年纪大了，吃不动了。很怀念四ツ谷那一带的各式餐馆。 -betadine - ♀ (0 bytes) () 12/20/2013 postreply 20:19:58

• 同意，日餐素净讲究配色摆饰精致，还有 -随意- ♀ (124 bytes) () 12/20/2013 postreply 20:20:04

• 这多有钱的人才会吃撑着啊：）） -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/20/2013 postreply 21:26:57

• 谢谢，很有美式日餐特征~~，估计御医肯定能吃饱~~ -随意- ♀ (0 bytes) () 12/20/2013 postreply 21:53:10

• 我不吃生鱼。。。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 12/21/2013 postreply 00:13:14

• 日本人喝酒很厲害的，酒喝多了，沒有多少胃口吃米飯。我以前單位的部長，天天下班後去居酒屋 -betadine - ♀ (34 bytes) () 12/21/2013 postreply 05:53:41

• 就是这样的。我不喝酒，一般就点定食，纽约日本餐馆的量不少啊，肯定能吃饱。可惜我不会贴PP。 -betadine - ♀ (0 bytes) () 12/21/2013 postreply 06:34:21

• 给喝酒的人准备的：） -betadine- ♀ (0 bytes) () 12/21/2013 postreply 08:17:38

• 多low才算low？ -Bluebell- ♀ (0 bytes) () 12/20/2013 postreply 12:10:05

• 产生了酮体可知碳水化合物摄入不足。。。因人而异 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 12/20/2013 postreply 12:17:56

• 产生了酮体好吗？ -yogaflow- ♂ (0 bytes) () 12/20/2013 postreply 15:00:22

• 产生了酮体不好。 但是对于癫痫病人，产生了酮体好。。。 -御用文人- ♀ (188 bytes) () 12/20/2013 postreply 18:06:52

• 酮体产生很好啊，正好燃烧脂肪，更有效率 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/20/2013 postreply 20:06:22

• 酸中毒了怎么办？长期的话，肯定对机体有害。 -betadine - ♀ (0 bytes) () 12/20/2013 postreply 20:12:40

• 一般健康人不会酸中毒，糖尿病人尤其是一型的才要格外注意。Ketosis 和Ketoacidosis不一样。 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/20/2013 postreply 22:18:48

• 酮体是酸性的，正常机体会有缓冲系统来纠正酸碱度，短期貌视无害，但是长期血液中酮体浓度高 -betadine - ♀ (170 bytes) () 12/21/2013 postreply 06:10:26

• 正常饮食，应该是60-70%的热量由碳水化合物提供，10-15%的热量由蛋白质提供，20-25%的热量由脂肪提供。 -大海- ♀ (0 bytes) () 12/20/2013 postreply 21:16:45

• 感谢由你提供的video -potion- ♂ (0 bytes) () 12/20/2013 postreply 16:30:49