耐心看完辩论,更相信low carb diet的科学性和合理性

辩论双方在以下二点上有一致性: 1. 推崇主张plant-based whole food; 2. "总热量摄入"是受控制固定的。其实, 对这二点, 都早已经有共识, 不应该再有争议! 否则, 鸡同鸭讲, 根本无法辩论。

不过, Dr. Campbell在correlation与causation上, 似乎不能自圆其说! (几年前, 读过一些质疑China Study一书的评论)。另外, 逻辑性上似乎也有欠缺, 老先生把high protein 与high fat二者混淆等同起来。

在饮食指导的实践上, 光懂医学或者光懂营养学的, 都有很大的局限性。 目前, 只有既懂医学, 同时对营养学的新进展有所钻研, 并能独立思考的人, 才有指导意义!

可惜的是, 这样的人极其稀少!  更多的是, 要么盲目误信"胆固醇引起心脏病", "红肉不健康", "吃脂肪长脂肪"之类, 要么只知道"胰岛素降血糖", 而不知道"胰岛素是储存(调控)脂肪并维持生命的激素"这一胰岛素的首要功能, 更不知道人体细胞的insulin/leptin resistance倒底是怎么一回事(像必要性和危害性), 等等之类。

不如问一问养猪的农民, 大肥猪在养大养肥的过程中, 用了什么猪饲料? 几乎全是谷物类的!