关于大白菜的草酸，范志红是这样说的

来源: dudaan 于 2013-01-11 06:10:33 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (262 bytes)
回答: 也谈“致命”家常菜 由 Rushy 于 2013-01-10 22:33:02

草酸不是一种环境污染物，它存在于所有蔬菜当中，但含量差异非常大。只有菠菜、苦瓜、茭白、牛皮菜等有明显涩味的蔬菜，草酸含量才比较高。大白菜小白菜油菜圆白菜之类蔬菜，草酸含量甚微，无需引起关注。

所有跟帖： 

• 草酸是否与绿色有关? 大白菜包心之前是绿色的,味涩. 包心之后是白色的,味不涩... -御用文人- ♀ 给 御用文人 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/11/2013 postreply 12:33:03

• 谢谢参与讨论，请看此文！ -Rushy- ♂ 给 Rushy 发送悄悄话 Rushy 的博客首页 (82 bytes) () 01/11/2013 postreply 13:59:49

• 太笼统缺乏数字，我以前的贴供你参考 -dudaan- ♂ 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 (1742 bytes) () 01/11/2013 postreply 16:36:10

• That's quite a detailed list, thanks! -Rushy- ♂ 给 Rushy 发送悄悄话 Rushy 的博客首页 (0 bytes) () 01/11/2013 postreply 19:17:15

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