橄榄油和花生油, 玉米油, 豆油的"烟点"都是摄氏 160 度, 而炒菜的温度是低于摄氏 150度...

御用文人 · 2012-09-02 23:04:57Z

橄榄油和花生油, 玉米油, 豆油的"烟点"都是摄氏 160 度, 而炒菜的温度是低于摄氏 150度...简介

来源: 御用文人于 2012-09-02 23:04:57 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (132 bytes)

回答: 橄榄油用来炒菜有问题吗? 由 den5 于 2012-09-02 20:45:48

明白答案了吧...

但是为了更健康, 应该采用中小火炒菜. 或在油锅里加一点水,油水混合物,水开冒气时进行炒菜,...叫作"水炒"...

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• 您很聪明。。。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 09/03/2012 postreply 01:04:01

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