籼米，粳米和糯米，他们的不同是淀粉链的异构。营养成分大致相同。

Synopsis[20] ~ composition:	Cassava[21]	Wheat[22]	Rice[23]	Sweetcorn[24]	Potato[25]
Component (per 100g portion, raw grain)	Amount	Amount	Amount	Amount	Amount
water (g)	60	11	12	76	82
energy (kJ)	667	1506	1527	360	288
protein (g)	1.4	23	7	3	1.7
fat (g)	0.3	10	1	1	0.1
carbohydrates (g)	38	52	79	19	16
fiber (g)	1.8	13	1	3	2.4
sugars (g)	1.7	<0.1	>0.1	3	1.2
iron (mg)	0.27	6.3	0.8	0.5	0.5
manganese (mg)	0.4	13.3	1.1	0.2	0.1
calcium (mg)	16	39	28	2	9
magnesium (mg)	21	239	25	37	21
phosphorus (mg)	27	842	115	89	62
potassium (mg)	271	892	115	270	407
zinc (mg)	0.3	12.3	1.1	0.5	0.3
pantothenic acid (mg)	0.1	2.3	1.0	0.7	0.3
vitB6 (mg)	0.1	1.3	0.2	0.1	0.2
folate (µg)	27	281	8	42	18
thiamin (mg)	0.1	1.9	0.1	0.2	0.1
riboflavin (mg)	<0.1	0.5	>0.1	0.1	>0.1
niacin (mg)	0.9	6.8	1.6	1.8	1.1

所有跟帖： 

• 籼米，粳米和糯米，100克中的营养成分： -puttwocentsin- ♀ (2948 bytes) () 12/12/2011 postreply 07:28:36

• 所以从现代科学营养学的角度上看粳米并不比其他米更有营养，那中医呢？ -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/12/2011 postreply 09:21:22

• 中医说的都很神的，信则灵。山药也是中医追捧的东西~~~ -puttwocentsin- ♀ (118 bytes) () 12/12/2011 postreply 09:39:41

• 你不要太认真了。 -puttwocentsin- ♀ (229 bytes) () 12/12/2011 postreply 13:55:40

• 甘草有糖皮质激素样作用，不可以和某些口服降糖药同用。 -TBz- ♂ (14085 bytes) () 12/12/2011 postreply 16:12:41

• 请注意，我有关甘草一节，是在“配伍禁忌”栏下，说的就是中医概念的“甘草” -TBz- ♂ (2824 bytes) () 12/12/2011 postreply 22:50:45

• 从 GI 指数来讲，籼米，粳米和糯米，都不适合糖尿病患者。 -qiuqiu04.- ♂ (4281 bytes) () 12/12/2011 postreply 10:06:38

• 也不适合三高患者。。。 -qiuqiu04.- ♂ (0 bytes) () 12/12/2011 postreply 10:43:49