才注意到，大豆（Soybean）的钾含量巨高，100g含60%DV！基本是各种豆类、坚果、谷物里最高的了。这数据可靠吗？

https://en.wikipedia.org/wiki/Soybean

点开“Vitamins and minerals 【show】”：

Minerals	Quantity %DV†
Calcium	21% 277 mg
Copper	184% 1.658 mg
Iron	87% 15.7 mg
Magnesium	67% 280 mg
Manganese	109% 2.517 mg
Phosphorus	56% 704 mg
Potassium	60% 1797 mg
Sodium	0% 2 mg
Zinc	44% 4.89 mg

这数据可靠吗？大豆钾含量这么高？

所以一天不要食用大豆类食物太多，比如喝了豆浆，又在做豆类糙米饭时放入大豆，要平衡用量。

现在经常听到说要注意补钾，要多吃含钾高的食物，我觉得这可能是大多数人的陷阱。我不知道我这么认为是否合理。我是感觉要注意不要无意识中增加肾脏负担。

所有跟帖： 

• 100克干大豆量很大的。 一般人也吃不了那么多。 -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 05/14/2026 postreply 11:44:19

• 不到half cup。1/4 cup也并不多，就30% DV了，如果又喝豆浆，又把大豆加入杂米饭，天天如此可能有点多了。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 05/14/2026 postreply 11:50:38

• 是太多了。为啥这么喜欢吃大豆？ -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 05/14/2026 postreply 15:29:05

• 以前做有各种豆类的杂米饭，是把很多豆类、杂米都放一些。以后应该不要放大豆了。以前没有考虑这个问题。 -6degrees- ♂ (57 bytes) () 05/14/2026 postreply 17:25:56

• 我觉得你放心吧，人哪里会吃什么吸收什么，吃多少吸收多少的？身体会调节的，多余的都排出去了。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 05/14/2026 postreply 12:03:56

• 是，一般人没必要担心这个，肾病中晚期肾功能受损的才需要限制高钾食物。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 05/14/2026 postreply 12:08:22

• 如果我没理解错的话，这个排泄就是对肾脏的过渡负担。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 05/14/2026 postreply 13:16:10

• 蛋白质都是，不光大豆吧。什么都适当摄取 -intou2- ♀ (0 bytes) () 05/14/2026 postreply 20:32:44