网上有卖milk kefir grains菌种，grains放玻璃瓶里再加入牛奶后，放室温就行。

来源: pickshell 于 2025-10-17 15:08:56 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (676 bytes)
本帖于 2025-10-19 07:14:28 时间, 由普通用户 pickshell 编辑
回答: 怎么做kefir? 我做过一次酸奶太麻烦。 由 tiger00 于 2025-10-17 13:01:05

玻璃瓶我用的是Ball Mason Jar 的大口瓶，就放室内桌子上1-2天就好了（具体时间依室内温度），时间越久越酸。若不想太快就放冰箱里，这不需像做酸奶那样洗烫瓶子消毒和有温度要求。做好了把kefir 过滤出来就可喝了，玻璃瓶里那留下的grains，再继续加奶 瓶子盖好，如此往复。。。只要这过程避免用金属器皿，我用硅胶勺。这有点像以前国内做红茶菌：） 市面上卖的kefir不便宜呢，kefir比无糖酸奶稍稀些，喝时可以自己加任何想要的东东，配成不同口味。kefir是好东东，也是我在健坛一直推荐的。

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