嗯， 市售kefir也有 plain的，发酵时间短就不会很酸，自己做的话 酸度可自己掌控。

往往我喝不了/也来不及喝那么多，还有比如外出人不在家，就加奶后直接放冰箱，这样就大大减缓它发酵速度。
网上也有做kefir的视频，你也可找来看看。