特级初榨橄榄油EVOO烟点比较低，extra light olive oil烟点高，更适合炒菜。EVOO也是一种植物油。

动物油、黄油，胆固醇含量高，saturated fat，不需要考虑了？

还有一点，很直观，动物油、黄油很油腻，炒菜的锅、吃饭的碗，很难清洗，需要用清洁剂才能洗干净。这类东西吃到肚子里，那油腻劲，能不影响身体？

用橄榄油，炒菜的锅、吃饭的碗，用温水即可洗干净，不用清洁剂。这个直观现象似乎说明橄榄油比较健康。

所有跟帖： 

• 现在都是菜和油一起下锅。 -凊荷- ♀ (110 bytes) () 06/02/2025 postreply 17:43:04

• canola oil最好？？？这里的人不是说canola oil是毒油？还是我记错了？有说80% Canola GMO。 -6degrees- ♂ (214 bytes) () 06/02/2025 postreply 18:26:04

• 这里有的人看啥东西都有毒 -TBz- ♂ (36 bytes) () 06/02/2025 postreply 19:30:17

• 吃坏1个，吓坏10个 -种西瓜- ♂ (0 bytes) () 06/02/2025 postreply 19:49:34

• 一般洗碗不用清洁剂的？ -goingplace- ♀ (0 bytes) () 06/03/2025 postreply 10:12:02